Японски учени тестваха защитна молекула върху животни

Специално вещество, извлечено от соята, предпазва кръвното налягане и паметта от тежките поражения на прекалено солената храна, съобщават от БГНЕС, които се позовават на изданието „Ноуридж“.

Експерименталното проучване на изследователи от Университета по здравни науки „Фуджита“ в Япония разкрива как определени хранителни компоненти успяват едновременно да защитят сърцето, бъбреците и мозъка от агресивното влияние на натрия. Резултатите от разработката са публикувани в научното списание „Неврохимия интернешънъл“ и дават нова посока за разбиране на връзката между ежедневното меню и работата на вътрешните органи.

Как соевата молекула спира вредите

Прекомерната употреба на сол отдавна е доказан виновник за високото кръвно налягане, но през последните години учените търсят отговор и на въпроса как солената диета уврежда мисловните способности, паметта и поведението. Японският научен екип насочва вниманието си към съединение с кодовото име LPC70. То представлява специфична форма на лизолецитин, която е особено богата на молекули, свързани с мазнините.

Предишни лабораторни опити вече са дали сигнал, че тази съставка смекчава част от щетите при прекомерен прием на сол. В новото си изследване специалистите от университета „Фуджита“ влизат в дълбочина, за да проследят точните биологични процеси зад тази защита. Те фокусират анализите си върху простагландините — ключови сигнални молекули в тялото, които отговарят за свиването и отпускането на кръвоносните съдове, контролират възпалителните процеси и поддържат работата на нервната система.

По време на експериментите лабораторните животни, подложени на силно солен хранителен режим, бързо развиват високо кръвно налягане. Успоредно с това те показват значително по-слаби резултати при специални тестове за разпознаване на предмети и при общуване с други животни. Когато към менюто им обаче се добавя соевото съединение LPC70, скокът на кръвното налягане спира, а животните възвръщат нормалните си реакции и памет при поведенческите изпитания.

Връзката между бъбреците и мозъчната кора

Едно от най-важните попадения на японските изследователи е проследяването на паралелните промени в бъбреците и мозъка. Бъбреците играят централна роля в организма, тъй като управляват баланса на водата и солите. При животни на солена диета настъпват смущения в сигналните протеини, които регулират кръвното налягане, но приемът на LPC70 успешно блокира част от тези негативни процеси.

Сходна защитна реакция се наблюдава и в префронталната кора на мозъка — зоната, която отговаря за вземането на решения, планирането и контрола над поведението. Големите количества сол директно потискат важен мозъчен рецептор, натоварен със защитни функции. Извлеченото от соята вещество помага на нервните клетки да възстановят нормалната активност на този рецептор. Според авторите на публикацията в „Неврохимия интернешънъл“ това доказва, че едно съединение може да брани съвсем различни органи чрез сходни химични пътища, а това обяснява защо лошото хранене често удря едновременно и сърцето, и ума.

Защо тофуто не е индулгенция за пресоляване

Въпреки обнадеждаващите данни, японските учени отправят ясно предупреждение към хората да не приемат откритието като зелена светлина за прекаляване със солницата. Експериментите до момента са проведени единствено върху лабораторни животни, а изолираното вещество LPC70 не се равнява на обикновеното хапване на соеви продукти на трапезата.

Все още няма клинични доказателства дали приемането на хранителни добавки с тази молекула може да предпази хората от хипертония или от отслабване на паметта. Макар промените в бъбреците и мозъка да следват общи химични сигнали, реакциите в отделните тъкани не са напълно еднакви. Всяка намеса в подобен биологичен механизъм може да предизвика различни последици в човешкото тяло, поради което предстоят внимателно планирани проучвания с пациенти.

Едно обещаващо вещество в лабораторията не може да заличи рисковете от системното преяждане със солени храни, категорични са изследователите. Най-сигурният и доказан начин за предпазване на сърдечносъдовата система и мозъка остава ограничаването на солта в ежедневното меню и спазването на предписаното от лекарите лечение.