Рецептите са дарени от етнографа Таня Марева

Две рецепти за торта Гараш получи днес Русенския музей. Те са дарени от етнографа Таня Марева от Смолян, която за десетилетия бе директор на местния музей. Рецептите са от началото на 80-те години и са заляти с газ, разказват от РИМ - Русе.

"По това време имаше режим на тока и често палехме фенери, затова сме заляли рецептите и даже още миришат. Да се направи тогава торта Гараш беше голяма работа, защото често нямаше продукти, а и не всеки умееше. Двете рецепти се различават съществено, като при едната се правят 4-5 платки, а при другата тестото е едно цяло - „като кейк“. Друга важна разлика е, че при първия вид се използват „7-8 шоколада натурални по 72 ст.“, докато при втората се добавя само какао", сподели Таня Марева.