Над 150 кулинари показват традиционни и нестандартни рецепти

Днес Русе отново ухае на шоколад и орехи, събирайки над 150 майстори сладкари от цялата страна за ежегодния Празник на тортата „Гараш“, съобщават от БНТ. Участниците мерят сили в оспорван кулинарен конкурс, посветен на сладкото изкушение, което отдавна се е превърнало в емблема на дунавския град и е познато далеч зад границите на България.

Строги критерии и шоколадово съвършенство

Организаторите на сладкото събитие са подготвили истинско предизвикателство за участниците, които представят както класическия прочит на популярния десерт, така и смели новаторски интерпретации. Оценяването не се ограничава само до вкусовите качества, а обхваща цялостната концепция на сладкарските произведения.

Според експертите в журито основните критерии за победа са няколко: „Характеристиките, които ще оценяваме, ще бъдат визията, фантазията на участника, която е вкарал в тортата, качеството на шоколада“.

От торти с мамути до здравословни рецепти

Тазгодишното издание на конкурса се отличава с изключително разнообразие и творчески подход. Част от сладкарите залагат на автентичната рецепта, докато други експериментират с неочаквани форми и съставки, за да изненадат публика и съдии.

Един от участниците споделя своето нестандартно вдъхновение, което съчетава историята и кулинарията на региона: „Тази година направих торта мамут и така да отразя два от символите на град Русе.“

Други кулинари отговарят на съвременните тенденции за по-балансирано хранене, предлагайки алтернативни варианти на богатия шоколадов десерт. „Моята торта се води здравословна – съдържа бадеми, орехи, кокосово масло, какао, портокалов ром“, разказва друг от майсторите, включили се в днешната надпревара.