Професионално жури избира най-добрите десерти в три категории

Петото издание на празника на торта „Гараш“ събра близо 150 любители сладкари този уикенд в Русе, съобщават от БТА. Двудневната програма в крайдунавския град предлага на жителите и гостите кулинарни демонстрации, детски мастъркласове, класическа музика и пешеходни обиколки, посветени на историята на известното шоколадово изкушение.

Надпревара за най-добър вкус

Заместник-кметът на община Русе Златомира Стефанова споделя, че интересът към събитието расте значително спрямо предходните години.

„Празникът на торта „Гараш“ предлага много сладки емоции в Русе. Тази година очакваме още повече посетители, защото през миналата година, по наши изчисления, са преминали между 7000 и 8000 души. Доказателството за това е и броят на участниците, които се включиха в конкурса за най-добра торта „Гараш“ – общо 148. Изумена съм от различните варианти, които любителите сладкари предлагат. Има торта под формата на мамут, сърце, интересни вариации на града, както и многообразие от цветове“, посочва Стефанова.

Състезателите мерят сили в три основни категории – за традиционна рецепта, за модерна интерпретация и за домашна торта. Професионално жури ще определи победителите, като са предвидени и специални призове, сред които „Най-атрактивна торта“, отличие на публиката и „Най-добра история за домашна торта“.

Тайната на домашната рецепта

Организатор на журито е шеф Иван Александров, който акцентира върху новостите в тазгодишния състезателен формат.

„През тази година решихме да направим и категория за най-добра домашна торта „Гараш“. Защото всяко семейство пази нещо в тази торта. И реално всеки има своя вкус, който слага вътре, и това го прави вкусно. Трудно е да кажа кой е точният и правилен вкус за торта „Гараш“. Участниците са ни подготвили и много интересни свои истории. Вкусът според мен е в семейството“, разказва кулинарният експерт.

На въпрос за диетичните алтернативи на десерта, той е категоричен: „Ние сме сладкари и няма здравословно хранене. Има колеги, които наблягат на здравословното – нямам нищо против, но когато говорим за шоколад, няма здравословно хранене“.

Музика, история и шоколадови експерименти

Програмата на фестивала включва алея с модни пространства, творческа работилница и базар на ръчно изработени изделия около Паметника на свободата. Пред сградата на Русенската опера се провеждат детски мастърклас и събитието „Класическа музика и шоколад“. За любителите на миналото са организирани туристически обиколки с екскурзовод, разкриващи историята на града. Кулминацията на съботната вечер е концертът на трибют групата Queen Sensation и лазерното шоу на Анди Фолкнър.

Вторият ден на фестивала е посветен изцяло на кулинарните демонстрации пред сградата на общината. Изявени готвачи като Дария Русанова, Светлана Генова, Иван Сарамандов и Томас Юит ще представят нестандартни комбинации с течен азот и шоколад. Шоуто продължава с Момчил Кирилов и Михаил Найденов, а финалът ще бъде отбелязан с концерт на изпълнителя Роби.

Торта „Гараш“ е неразделна част от визитната картичка на Русе. Историческите изследвания сочат, че шоколадовият десерт е създаден именно там през 90-те години на деветнадесети век от кулинаря Коста Гараш, който се е вдъхновил от класическата виенска торта „Сахер“.