Хлебопроизводители очакват нови цени до десет дни

Хлебопроизводители прогнозират поскъпване на хляба в рамките на седем до десет дни след решението за новата цена на природния газ от ноември, съобщават от bTV. Вчера енергийният регулатор одобри увеличение на синьото гориво с 32,52% при първоначално поискани от обществения доставчик „Булгаргаз" 34 на сто.

В предприятията, където почти цялата продукция се пече на газ, новите тарифи водят до сериозно оскъпяване на производствения процес. Според хлебопроизводителя Валери Кръстев промяната в крайните цени за потребителите е въпрос на броени дни.

„Оттук в близките седмица до десетина дни ще има промяна на цените", казва Валери Кръстев, цитиран от bTV.

Рекорден скок на горивото за бранша

За своите 35 години в хлебопроизводството управителят на фурната за пръв път се сблъсква с толкова рязко поскъпване на синьото гориво в рамките на един месец. Досегашните пазарни колебания са били значително по-умерени и предвидими за бизнеса.

„Аз съм имал досега увеличение 10, 15 до 20%, 33–34 не съм имал в моята практика досега", посочва още Кръстев.

Тежестта на енергоносителя при формирането на крайната цена варира според конкретния артикул, но средно заема между 15 и 20% от общата себестойност на продукта. Разходът зависи пряко от технологичния процес за всеки отделен вид печиво.

„Примерно, някои хлябове се пекат повече, други по-малко, на по-висока или по-ниска температура", обяснява хлебопроизводителят.

Верижна реакция и риск за персонала

Според Валери Кръстев първият удар за сектора ще дойде от доставчиците на основни суровини и опаковъчни материали, които също ще калкулират по-скъпата енергия. Бизнесът очаква последващо свиване на потреблението, както и отлив на работна ръка, тъй като фурните няма да разполагат с ресурс за увеличаване на заплатите. Въпреки това плащането на новите газови фактури остава безалтернативно условие за оцеляването на пекарните.

„Ако не го платя, съм „чао"", коментира Кръстев в ефира на bTV.

Производителите се намират в трудна ситуация при определянето на новите ценови нива, тъй като рязкото прехвърляне на разходите върху клиентите крие сериозни пазарни рискове.

„И в момента е много трудно да им кажа на хората: „Да, аз ще кача цената, да кажем, с 20 или 30%". Не мога да го кажа това нещо", допълва Валери Кръстев.

Предстоящите финансови разчети на пекарните ще покажат с колко точно ще поскъпне основната храна през следващите месеци.