Известната кулинарка ще разработва курс за хранене и дълголетие

Шеф Силвена Роу получи званието "Почетен професор от практиката" в Университета по хранителни технологии в Пловдив. Ректорът проф. Галин Иванов ѝ връчи почетната грамота на 9 октомври по време на вдъхновяващ семинар пред над 600 студенти и преподаватели в аула "Проф. Милен Бешков".

"В знак на признателност за възможността да работим заедно и да структурираме този курс искам да връча от мое име като ректор на Университета почетна грамота на chef Силвена Роу – 'Почетен професор от практиката' на УХТ. Това ще бъде една първа стъпка в нашата съвместна работа," заяви проф. Иванов, цитиран от официалния сайт на университета.

Известната кулинарка представи семинар на тема "Храни и хранене за дълголетие и качество на живот", където сподели своята философия за храненето като ключ към здравето и дълголетието.

Храната е оръжие за здраве

"От придобития над 40 години професионален опит разбрах, че храната има сила, която надхвърля вкуса и насладата. Тя е оръжие за здраве," заяви Силвена Роу пред присъстващите. Тя обясни, че осъзнатото отношение към храната започва, когато човек се научи да слуша собственото си тяло.

Според известния експерт храненето е неразделна част от здравословния начин на живот и ключов фактор за дълголетие. Силвена Роу определи храната като средство за клетъчно възстановяване и подмладяване, посочвайки че правилните комбинации от храни могат да подпомогнат регенерацията на клетките и да предотвратят възпалителни процеси в организма.

Българската храна за българското ДНК

"Можем да направим България по-оптимистична и силна. Защото, ако българинът се храни добре, той ще е по-здрав," заяви шеф Роу. Тя бе категорична, че храната, която българите ядат, трябва да отговаря на нашето ДНК.

"Колкото и да харесваме китайско, индийско или италианско, няма по-хубаво от нашето, българското. Няма нищо по-вкусно от розовия домат, българското сирене и кисело мляко или хубавите кюфтенца с боб," каза още кулинарката.

Нов курс за дълголетие и биохакинг

УХТ - Пловдив и Силвена Роу работят за създаването на специализиран курс "Хранене за дълголетие и биохакинг". Курсът ще бъде достъпен не само за студентите, но и за външни участници, които желаят да обогатят своето образование с тези съвременни знания.

"Надяваме се този специализиран курс да бъде основа за създаването на магистърска програма," заяви проф. Георги Добрев, модераторът на събитието. Проф. Иванов добави, че срещи като тази имат ключово значение за студентите, защото показват че науката за храната е жива и вдъхновяваща.

Силвена Роу е водещ световен експерт в биохакинг гастрономията и всепризнат специалист, автор на книги свързани с функционалното хранене. Тя е преподавател в Колежа по науки на дълголетието в Женева и гост лектор на множество международни форуми за храните и храненето.