96-годишен учен разкрива тайната на дълголетието, подкрепена от научни изследвания

Спазването на "правилото на 30%" при храненето може да добави ценни години към живота ни, твърди един от водещите световни експерти по дълголетие. Италианският учен професор Силвио Гаратини, на респектиращата възраст от 96 години, предлага изненадващо прост подход към дългия и здравословен живот.

Професорът, който е основател и директор на италианския Институт за фармакологични изследвания „Марио Негри", споделя наблюдения, които изглеждат потвърдени от съвременната наука, съобщава Mirror.

„Както казваха нашите старци, трябва да си тръгвате от масата малко гладни", обяснява професор Гаратини. „Изследванията показват, че ако ядете с 30% по-малко, живеете с 20% по-дълго. Малкото ядене е фактор за дълголетие".

Научни доказателства потвърждават ползите

Възгледите на професор Гаратини намират подкрепа в многобройни научни изследвания, включително пионерското проучване Cell Metabolism от 2018 година. Първата фаза на това изследване, наречена CALERIE, е първото контролирано проучване, тествало метаболитните ефекти на ограничаването на калориите при хора без затлъстяване.

При втората фаза 53 здрави участници намалили калорийния си прием с 15% в продължение на две години, след което били подложени на допълнителни тестове. Резултатите показали, че дори това по-малко ограничение забавя стареенето и метаболизма, като същевременно предпазва от възрастово-свързани заболявания.

Още по-впечатляващо е откритието, че ограничаването на калориите намалява „системния оксидативен стрес" – фактор, свързан с болестта на Алцхаймер, рака, Паркинсон, диабета и други сериозни здравословни проблеми.

Японският трик за дълголетие

Подобна философия споделят и жителите на Окинава, Япония – една от известните „Сини зони" с най-много столетници в света. Техният принцип, известен като „Хара Хачи Бу" или „трикът на 80%", включва хранене само до 80% засищане.

„Представете си как ще изглеждат 80% от храната ви и се стремете да оставите 20%", съветва д-р Дебора Лий, общопрактикуващ лекар. „Смята се, че ограничаването на калориите забавя процеса на стареене. По-малкото количество храна понижава скоростта на метаболизма. При по-малък брой метаболитни процеси се извършва по-малко окисление".

Не само количество, но и качество

Професор Гаратини подчертава, че освен количеството, решаващо значение има и качеството на храната. Той е категоричен привърженик на средиземноморската диета.

„Като цяло трябва да се следва средиземноморската диета, която насърчава консумацията на плодове, зеленчуци, риба и сложни въглехидрати, като същевременно ограничава приема на месо и мазнини", обяснява италианският експерт.

Неговите възгледи съвпадат с нарастващия брой научни изследвания, които подчертават ползите от европейските основни продукти като чесън, шафран, маслини, розмарин и грозде. В същото време западният модел на хранене, богат на захар и мазнини, получава все по-негативни оценки от учените.