Необходими Съставки:

• шаран - 2 по 1500 г
• лук - 4 - 5 глави
• орехи - 100 г
• бяло вино - 100 мл
• олио - 125 мл
• черен пипер - 10 зърна
• магданоз - 1/4 връзка
• домати - 1 буркан, белени
• моркови - 1 бр.
• стафиди
• сол

Начин на приготвяне:

Изчиствам шарана и го измивам. Поръсвам го със сол и смлян черен пипер. Нарязвам лука на полумесеци и с моркова ги задушавам в част от мазнината, след което към тях прибавям ореховите ядки, ситно нарязания магданоз, няколко зърна черен пипер, стафидите, виното и сол на вкус.

С тази смес напълвам шараните и ги зашивам. В тава слагам от останалата лучена смес и доматите с 2-3 лъжици олио и 1/2 чаша вода. Слагам напълнените шарани отгоре и пека на умерена фурна.