Ако прочетете това, няма да посегнете към бисквитите повече
- Редактор: Антония Петрова
- Коментари: 0
Сухите храни като бисквити и крекери, могат да съхраняват болестотворни бактерии като салмонела в продължение на до шест месеца, пише в. "Дейли експрес", позовавайки се на резултатите от американско проучване, предава БТА.
Учените от университета в Джорджия са установили, че в продукти, които обикновено не се свързват с хранителни отравяния, потенциално застрашаващи живота бактерии могат да оцелеят много по-дълго, отколкото се е смятало досега.
Настоящото проучване е направено, след като са зачестили случаите на отравяне, свързвани със сухи хранителни продукти. Целта на авторите му е била да проверят колко дълго оцеляват бактериите причинители на тези зарази в определени храни.
Те са открили, че патогените не само са в състояние да оцелеят в сухи храни като слепени бисквити и крекери, но и че се запазват в тях много по-дълго, отколкото се е предполагало.
Специалистите са изследвали пет щама на бактерията салмонела, заразявайки умишлено с тях четири вида пълнеж - сирене, фъстъчено масло, шоколад и ванилия, масово използвани в продукти с ниско съдържание на влага като крекери и бисквити.
След складирането на изследваните продукти учените са били в състояние да определят колко дълго салмонелата е оцеляла в тях.
Изследователите са били шокирани да установят, че в някои случаи бактерията се е съхранила в продължение на до шест месеца.
Първите череши струват 32 лева за килограм на едро
Сапьори претърсиха ВИП ложата на националния стадион "Васил...
Заплатата за стругар стигна 3000 лева, но желаещи няма
Асен Агов: Евроатлантическите партии трябва да се съберат,...
Разбиха схема в Изпълнителна агенция "Медицински надзор"