Драстичен скок при някои от зеленчуците и картофите отчита САПИ в седмичния си анализ в края на януари

Анализът на оперативните данни показва, че секторът на плодовете и зеленчуците остава най-нестабилната зона на пазара. Освен рекордното поскъпване на карфиола, сериозен ръст бележи и зеленият боб – с 9,2 на сто до 3,68 евро за килограм. Поскъпването не подминава и най-масовия продукт – картофите, чиято цена се е увеличила със 7,4 на сто, достигайки 0,96 евро за килограм.

При плодовете най-чувствително е поскъпването на ябълките (5,2 на сто), докато цитрусите и бананите бележат умерен ръст между 1 и 2 на сто.

Стабилност при месото и пълзящи цени при млечните продукти

За разлика от щанда за зеленчуци, секторът на месото запазва относителна стабилност. При свинското и телешкото месо отклоненията са пренебрежимо малки – до 0,02 на сто. Агнешкото месо дори бележи символично поевтиняване, докато пилешкото поскъпва с минималните 0,04 на сто.

В същото време млечните продукти и яйцата продължават своя "пълзящ" възходящ тренд. Кравето сирене, кашкавалът "Витоша" и киселото мляко поскъпват с до 0,05 на сто, а най-голям ръст в тази категория се наблюдава при яйцата – 0,10 на сто.

Къде цените падат?

Единственото по-значително успокоение за купувачите идва от марулите, които са поевтинели с 2,3 на сто до 0,92 евро за брой. Старият и зеленият чесън също отчитат лек спад на цените – съответно с 2,2 и 1,8 на сто.

В сектора на варивата лещата поскъпва с 2,1 на сто, докато цената на слънчогледовото олио остава почти без промяна. Според анализаторите на САПИ, пазарът в момента се диктува основно от сезонни фактори, но високата волатилност при пресните продукти остава основно предизвикателство за семейните бюджети в условията на новата валута.