Домашно кисело зеле по рецепта от село Николово

41
Евдокия Колова разкрива тайната на перфектното кисело зеле
Евдокия Колова разкрива тайната на перфектното кисело зеле Видео: bTV

Евдокия Колова разкрива тайната на перфектното кисело зеле

В навечерието на зимния сезон грижата за имунитета става все по-важна, тъй като студените месеци могат да изтощят организма. Природата ни предоставя чудесно решение под формата на естествени пробиотици, сред които се откроява киселото зеле.

Тайната на перфектната рецепта

Евдокия Колова от русенското село Николово споделя своята изпитана рецепта за кисело зеле, която включва прецизно съотношение на съставките - 300 грама морска сол на десет литра вода.

"По принцип слагам един кочан царевица и един корен от хрян – за да се запази хрупкаво и трайно", споделя Евдокия Колова.

Значение на температурата при ферментацията

Според опитната домакиня температурата на въздуха играе ключова роля в процеса на ферментация. "Когато времето е топло, бързо се извършва ферментацията и по-бързо може да се развали зелето. Най-добре е когато времето е студено тогава да се сложи зелето, за да може да се запази по-дълго", обяснява тя.

Достъпна цена за домашно производство

За приготвянето на шейсет литров бидон с кисело зеле, разходите за основните съставки, заедно с водата, не надвишават петдесет лева. Хрянът, който Евдокия Колова използва, е от собствената ѝ градина и не се включва в общата стойност.

Изпращайте снимки и информация на [email protected] по всяко време на денонощието!

Остават 2000 символа

Поради зачестилите напоследък злоупотреби в сайта, от сега нататък за да оставите анонимен коментар изискваме да се идентифицирате с Facebook или Google акаунт.

Натискайки на един от бутоните по-долу коментарът ви ще бъде публикуван анонимно под псевдонима който сте попълнили по-горе в полето "Твоето име". Никаква лична информация за вас няма да бъде съхранявана при нас или показвана на други потребители.

* Моля, използвайте кирилица! Не се толерират мнения с обидно или нецензурно съдържание, на верска или етническа основа, както и коментари написани само с главни букви!

Списък с коментари

  • -2
    10
    Селяндур
    Ам лук сложилти ли уа? Колкот повечи толкоз по-добре.
  • 1
    9
    Георгиев
    Прекалихте с това кисело зеле !!! Наврете си отзад по една зелка, белким втаса до нова година.Да ви е сладко !
  • 4
    8
    Вай
    Вземете рецепти,от всички села,в Б-я,публикувайте.ВСЕКИ ДА СИ ИЗБЕРЕ НАЧИН,КАК ДА ПРАВИ КИСЕЛО ЗЕЛЕ!!!
  • 5
    7
    Пламен
    Всичко е вярно по рецептата, само да кажа, че по БДС е 40 гр за литър морска сол, или 400гр за 10литра. Температура 17-20 градуса - перфектна. След 35-45 дни зелето е чук
  • 3
    6
    Станчо
    Тия дето се хилят да вземат сами да си приготвят зененцето ,пък после да коментират .
Зареди още коментари

Най-четени новини

Календар - новини и събития

Виц на деня

След 10 години столицата на Германия щяла, да се казва Мюмюнхен.

Харесай Дунавмост във Фейсбук

Нови коментари