Неправилните диети причиняват ранната смърт на 11 милиона души всяка година, показва мащабно проучване.

Анализът на Лансет установява, че ежедневната диета е по-голям убиец от тютюнопушенето и в момента е причина за по-ранната смърт на един от пет души по целия свят.

Солта – независимо дали в хляб, соев сос или преработена храна – съкращава най-много животи.

Изследователите твърдят, че това проучване не се отнася до затлъстяването, а за “лошото качество” на диети, вредни за сърцето и причиняващи рак.

Глобалното проучване анализира как хората умират във всяка страна по света.

Част от анализа използва оценки на хранителните навици на страните, за да определи колко често диетата е скъсявала живота.

Опасната диета е тази, което съдържа:

Твърде много сол – 3 милиона смъртни случая

Твърде малко пълнозърнести храни – 3 милиона смъртни случая

Твърде малко плодове – 2 милиона смъртни случая

Ниска консумация на ядки, семена, зеленчуци, омега-3 от морски дарове и фибри са другите основни убийци.

“Ние откриваме, че диетата е един от доминиращите двигатели на здравето по света”, заявява за Би Би Си директорът на Института за измерване и оценка на здравето в Университета на Вашингтон Кристофър Мъри.

Около 10 милиона от 11-те милиона смъртни случая, свързани с храненето, са поради сърдечно-съдови заболявания и това обяснява защо солта е такъв проблем.

Твърде голямото количество сол повишава кръвното налягане и това от своя страна повишава риска от инфаркт и инсулт.

Солта може също да има пряк ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, което води до сърдечна недостатъчност.

Пълнозърнестата храна, плодовете и зеленчуците имат обратен ефект – те са “кардиопротектори” и намаляват риска от сърдечни проблеми.

Ракът и диабет тип 2 съставляват останалата част от смъртните случаи, свързани с храненето.

Според проучването сред здравословните храни, които липсват в повечето менюта по света, са ядките и семената.

Проф. Нита Форухи, от Университета в Кеймбридж, казва: “Възприето е, че те са малки „опаковки с енергия“, които ще ви направят дебели, но те са пълни с добри мазнини.

Огромният дебат за напълняването от употребата на захар и връзката между червеното и преработеното месо с рака привличат огромни заглавия през последните години.

“Те могат да бъдат вредни, но са много по-малки проблеми, отколкото недостига на пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци”, казва проф. Мъри.

Изследването показва също, че твърде много газирани напитки се пият във всички краища на света.

Има ли страни, които се справят добре?

Средиземноморските страни, особено Франция, Испания и Израел, отбелязват някои от най-ниските нива на смъртни случаи, свързани с храненето по света.

Страните от Югоизточна, Южна и Централна Азия са в противоположния край на спектъра.

Израел има най-ниската смъртност, свързана с хранене – 89 на 100 000 души годишно.

В Узбекистан е най-високото ниво на смъртни случаи, свързани с хранене – 892 на 100 000 души годишно

Китай консумира огромни количества сол, като соята и другите солени сосове са ключова част от кухнята на страната. Тя е с най-висока смъртност вследствие на солта от всяка друга страна.

Великобритания изостава от страни като Франция, Дания и Белгия. Най-големите й проблеми са липсата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и семена.

Според проучването 14% от смъртните случаи в Обединеното кралство са свързани с диети, или 127 смъртни случая на 100 000 души годишно.