"Как едно семейство ще изкара цяла година?", питат производители от Монтанско

Правителството предлага сериозни ограничения за производството на домашен алкохол. До 30 литра ракия и до половин тон вино ще бъде максималното количество, което едно физическо лице ще може да произведе в малките обекти за дестилиране, по-известни като казани. Това предвиждат промени в Закона за виното и спиртните напитки, които вече са публикувани за обществено обсъждане и предизвикаха вълна от недоволство.

Новината разбуни духовете в много населени места, особено в Северозападна България, където варенето на ракия е дългогодишна традиция. В монтанското село Боровци жителите са категорични, че предложените лимити са нереалистично ниски.

"Няма как да стане!"

Според местните хора, 30 литра ракия са крайно недостатъчни за нуждите на едно средностатистическо семейство за цяла година. "Ако сметнем 365 дни, 4 човека по 50 гр - за една година са 100 л или 200 л. Как с 30 л ракия може да изкара едно семейство цяла година – няма как да стане!", коментират жители на селото, цитирани от bTV. Те допълват, че за техния край ракията е неизменна част от бита и традицията. "В Северозапада всяко едно семейство обича ракията, салатката", посочват още местните.

Собственикът на модерен казан в селото, Зафир Иванов, обяснява, че технологията вече е напреднала, но традициите остават. "Зареждаме казана, нашите казани са троен дестилат, управлява се автоматично с компютър – изкарва най-чистата ракия, сам си пуска вода, сам си определя температурата", разказва той.

Според недоволните производители, ограничението за домашното вино също е твърде малко, като според тях разрешеният праг трябва да бъде поне един тон годишно. Мотивите зад законовите промени са свързани с по-строг контрол върху производството на спиртни напитки и повишаване на събираемостта на акцизите.