Ресторантьорите повишиха цените с 10-12 процента спрямо миналата година

Летният сезон по Южното Черноморие вече започна, но заведенията в Бургас се сблъскват с неочаквана ситуация. За разлика от предходните години, когато в средата на юни крайбрежните ресторанти се радваха на голяма посещаемост, тази година туристите са значително по-малко.

Сред най-поръчваните храни в ресторантите по морето остават цацата, рибената чорба и шопската салата. Цените на цацата варират между 6 и 10 лева за порция, докато шопската салата се предлага на цени между 9 и 12 лева.

"Тази година цените нямат голямо завишение в сравнение с миналата година, на определени неща може би има завишение с 10 до 12 процента," заяви Димо Димов, ресторантьор и собственик на заведения в Бургас.

Причини за умереното поскъпване

Според Димов основните фактори за леката промяна в цените са няколко. "Самите производители на тези продукти вдигнаха малко цените, има значение и повишаването на осигуровките, на заплатите, токът, който очакваме сега също да се повиши, нормално е да има едно такова леко повишение на цените," обясни той.

Ресторантьорът подчерта, че поскъпването засяга главно млечните продукти и ястията, които се правят с млечни продукти, месните продукти и салатите.

Сравнение с предишни месеци

Новите данни показват различна картина спрямо началото на летния сезон. През май 2025 година цените на цаца достигаха около 10 лева, а комбинацията бира, цаца и картофки на плажа струваше около 30 лева. Основната причина тогава беше връщането на стандартната ставка от 20% ДДС за ресторантите.

Текущите цени в Бургас са по-умерени от очакваните, което може да се обясни с по-ниската посещаемост и желанието на ресторантьорите да запазят клиентите си.

Туристическият поток

Наблюдаваната тенденция към намаляване на туристите в средата на юни е необичайна за сезона. Обикновено този период се характеризира с висока посещаемост, но тази година ситуацията е различна, което се отразява и на бизнеса на крайбрежните заведения.