Техника за здравословно пържене на картофи
- Редактор: Кристиян Великов
- Коментари: 0
Пържените картофки са една от най-любимите, но и най-вредни храни.
Колкото ги обичаме, толкова лоши неща има доказани за тях. Но как да ограничим напълно любимата си храна?
Все 1-2 пъти в месеца може да си позволяваме вкусното изкушение.
Скорошно изследване доказва, че има начин да се пържат картофките, без да бъдат опасни за здравето.
Британските учени, провели изследването, съветват картофките да се пържат най-много до бледозлатисто.
Защо е така?
Агенция за хранителните стандарти съобщава, че когато храните се пържат на висока температура и получат тъмен цвят, има голяма опасност в тях да се формира веществото акриламид.
То е канцерогенно и изключително вредно. Съдържа се още в цигарения дим. Доказано е, че веществото вреди най-много на децата.
51 % от излагането на акриламид при децата идва от пържените картофи, чипсовете и крокетите.
Изследвания с животни доказват, че веществото и неговите метаболити са генотоксичнi - увреждат ДНК и причиняват рак.
Затова, когато пържите, внимавайте да не препържвате храната до златисто. Същото важи и за препечените филии - намалете тостера, за да не вади филиите черни.
Пенчо Милков: Здраве да е и усещане за пролет и празник!
Над 200 русенци посрещнаха Маги Халваджиян в библиотеката
Първите череши струват 32 лева за килограм на едро
Какво ли иска да покаже кметът на Русе с този жест?
Красимир Каракачанов: Държавата трябва да изгради ефективна...