Амурът беше в центъра на 11-ото издание, а Hell's Kitchen шампионът Мартин Методиев готви традиционната чорба

До брега на река Дунав край село Остров се събраха кулинари и рибари от цялата Врачанска област за традиционния фестивал на рибата. Представени бяха разнообразни рибни блюда – от класическата влашка саламура до модерни интерпретации като лингуини и мусака с риба.

Тазгодишното 11-о издание на фестивала беше посветено на амура, една от емблематичните дунавски риби. "Фестивал означава да покажем себе си един на друг, да можем да общуваме, да съпреживеем заедно всеки един момент от днешния празник", заяви кметът на община Оряхово Росен Добрев при откриването.

Звездният шеф готвач в жури

Традиционната рибена чорба беше приготвена от специален гост – победителя в седмия сезон на Hell's Kitchen България Мартин Методиев. Той не само демонстрира кулинарните си умения, но и зае място в журито, което връчи пет награди на любителите кулинари за оригиналност, вкус и презентация.

Доброволци от село Остров и съседното село Горни Вадин приготвиха чорба и пържена риба от три вида дунавски риби – сом, толстолоб и амур. Майсторката на рибена чорба Иванка Стефанова от село Горни Вадин сподели секретите си: "За една хубава чорба трябва да се сложат поне три вида риба, но първо трябва много любов, защото без любов нищо не става."

Читалищата с творчески предложения

Основна част от фестивала беше кулинарната изложба, в която участваха шест читалища от четири общини, както и пенсионерският клуб в село Остров. Те представиха разнообразни ястия с риба – пържена таранка, банички с риба, солен кекс с риба, мусака с риба и много други.

"За десети път участваме във фестивала на рибата при нашите приятели от Остров. Винаги се стараем да приготвяме интересни и не толкова традиционни ястия", сподели Боряна Маринова, секретар на оряховското читалище "Надежда". Групата от читалището в Оряхово участва във фестивала вече 11 години.

"Открихме в една много стара книга мусака от риба, пълнени бухти с плънка от зеленчуци и риба. Най-традиционното, естествено, е рибената саламура от уклейчета. А също и пържените таранки с доматен сос", обясни пред NOVA тя по-подробно за представените ястия.

Кметът на село Остров Ирена Стакулова подчерта, че фестивалът се провежда от 2014 година и е израснал в едно от най-значимите културни събития в региона, който събира почитатели на дунавската кухня и традиции от близо и далеч.