Държавата започва масови проверки на хлебопроизводителите заради еврото

Увеличението на цените на горивата на този етап няма да доведе до поскъпване на хляба и тестените изделия. Въпреки повишените транспортни разходи, производителите правят всичко възможно да запазят настоящите цени за крайния потребител, става ясно от думите на председателя на Регионалния съюз на хлебопроизводителите и сладкарите в Бургас Димитър Людиев, цитиран от БНР.

Ударът от борсовия ток и заплатите

Горивата формират едва около 5 процента от себестойността на продукцията, като тежестта им зависи от вида на използвания енергоизточник – дизел, бензин или метан. Истинското предизвикателство пред бранша са разходите за персонал и електроенергия.

"Трудно се работи в ситуация, в която се опитваш да задържиш служители, да им коригираш заплатите, за да можеш да ги запазиш", категоричен е Димитър Людиев.

Борсовата цена на тока "ден напред" внася допълнителна несигурност в производствения процес, тъй като е почти невъзможно да се предвиди с точност какви ще бъдат сметките за електричество, особено през зимните месеци. В същото време основните суровини за производството, като брашното и маята, задържат стабилни пазарни нива.

Спад при традиционния хляб

Потребителските навици на българина също търпят сериозна промяна. Макар че никой не се лишава от основния продукт на трапезата, се отчита явен спад в консумацията на традиционните бели и типови изделия.

Новата тенденция се движи основно от по-младите поколения, които все по-често избират здравословни алтернативи. Производството на тези специфични продукти обаче изисква влагането на скъпи ядки, семена от чия и други добавки. Тъй като цените на тези съставки на борсите варират по-често, крайният продукт в здравословния сегмент също поскъпва по-осезаемо.

Строг контрол заради еврото

Всеки опит за вдигане на цената на масовия хляб в следващите месеци ще бъде обект на сериозни проверки от страна на институциите. Заради подготовката за въвеждане на единната европейска валута, хлебопроизводителите ще бъдат под непрекъснат мониторинг до края на месец август.

Ако даден производител реши да коригира цените си нагоре с аргумента за по-скъпи горива или суровини, той ще трябва да докаже документално и категорично абсолютната необходимост от тази стъпка пред контролните органи.