Учени откриха в плода над 1600 съединения, полезни за здравето

Гроздето заслужава място сред най-признатите суперхрани в света заедно с боровинките и спанака. Това твърди престижното американско научно изследване, публикувано в Journal of Agricultural and Food Chemistry през август 2025 година.

Д-р Джон М. Пецуто, декан на Факултета по фармация и здравни науки в Университета на Западна Нова Англия, представя убедителни научни доказателства за здравословните ползи на гроздето. "Гроздето съдържа естествено повече от 1600 различни съединения", обяснява учените в изследването си.

Мощен антиоксидантен потенциал

Високата химическа сложност прави гроздето уникално полезно за човешкото здраве. Повечето от 1600-те съединения принадлежат към групата на полифенолите - растителни химикали с мощни антиоксидантни ефекти.

"Не само едно-единствено съединение в гроздето е отговорно за неговите ползи, а уникалната комбинация от всички тези съединения, които действат заедно като едно цяло", подчертава д-р Пецуто в научната публикация.

Над 60 рецензирани проучвания потвърждават положителното въздействие на гроздето върху човешкото здраве. Флавоноидите, антоцианидините, катехините, фенолните киселини и ресвератролът създават синергичен ефект за защита на организма.

Ползи за сърце, мозък и очи

Най-добре установените ползи от гроздето са за сърдечно-съдовата система. То помага за отпускане на кръвоносните съдове, насърчава здравословното кръвообращение и поддържа балансирани нива на холестерол.

За мозъка гроздето поддържа здравословен метаболизъм и помага за определени аспекти на мисленето и паметта. Кожата се защитава от ултравиолетовите лъчи на слънцето, а ДНК увреждането в кожните клетки се предотвратява.

Особено интересни са ползите за очите. Гроздето повишава оптичната плътност на макуларния пигмент, което подобрява функцията на ретината и защитава срещу възрастови проблеми с виждането.

Влияние върху гените

Нутригеномиката - изучаването на влиянието на храните върху генната активност, разкрива нов аспект от действието на гроздето. То влияе върху генната експресия по начини, които са от полза за различни системи в организма.

"Тези промени на генетично ниво може да са една от основните причини, поради които гроздето е толкова ефективно за поддържане на здравето", обяснява водещият изследовател.

В храносмилателната система гроздето влияе на чревния микробиом - общността от бактерии в червата. То увеличава разнообразието и насърчава по-здравословен баланс на микробите.

Лесно достъпна суперхрана

Иън Лемай, президент на Калифорнийската комисия за трапезно грозде, се надява новите научни данни да насърчат повече хора да разглеждат гроздето като суперхрана. "Независимо дали се консумира за здраве или за удоволствие като здравословна закуска, яденето на калифорнийско грозде е печалба за потребителите", заяви той.

Гроздето предлага мощен набор от естествени съединения за защита на сърцето, мозъка, кожата, червата и очите. Като свежо, вкусно и лесно за пренасяне, то може да бъде една от най-простите суперхрани за включване в ежедневната диета.