Готвачки от "Hell’s Kitchen" журираха, майстори от Тутраканско спечелиха приза на кмета

Празникът на Хотанската сарма събра над 500 участници и гости днес в русенското село Хотанца, за да отбележат българските традиции и кулинарното майсторство. Събитието, организирано от НЧ „Светлина – 1928“ и кметство Хотанца, започна с водосвет по повод Деня на народните будители.

Сред официалните гости бяха кметът на община Русе Пенчо Милков и областният управител Драгомир Драганов.

"Вие създадохте традиция, която ще събира хората, ще радва душите и ще пази духа на селото. Гордея се с вашите златни ръце и отворени сърца... Както лист по лист обгръща своята сърцевина, така и този празник обгръща духа на село Хотанца – единно, гостоприемно и живо," заяви Пенчо Милков в поздравлението си към организатори и участници.

Надпревара на майсторите

В празничния конкурс се включиха 12 читалища от Северна България. Участниците се състезаваха в шест категории, включително за най-красиво аранжирана маса, най-вкусна зелева сарма, най-нетрадиционно ястие и най-автентична стара рецепта.

Ястията бяха оценявани от авторитетно жури с председател етнографът Искра Тодорова от Регионалния исторически музей – Русе. Към нея се присъединиха и познатите от предаването "Hell’s Kitchen" готвачки Царина от Горна Оряховица и Симона от Смолян. Те споделиха, че най-изненадваща за тях е била рецепта за сарма с морски дарове.

Наградените в конкурса

Особен интерес предизвика семейството на Калина и отец Михаил Михайлови от село Шуменци, община Тутракан. Те представиха седем различни вида сарми – от зелеви с кълцано месо, булгур и пръжки, до лозови с киноа и зеленчуци. Семейството заслужи Наградата на кмета на община Русе Пенчо Милков.

Отличието на кмета на Хотанца Мелиха Тодорова отиде при НЧ „Иван Вазов – 1908“ от село Здравец, Търговищко. Призът за най-вкусна зелева сарма спечелиха Афет Хаскова и Борянка Кирилова от Русе.

2000 сарми за гостите

За общата трапеза на гостите домакините от Хотанца приготвиха 2000 сарми в няколко големи казана. За тях бяха използвани 200 килограма зеле, 65 килограма ориз и 120 килограма месо. В други два казана къкреше боб с кюфтенца – традиционно ястие, с което местните някога са посрещали гостите си на сбора.

През целия ден фолклорни състави и вокални групи радваха публиката с пъстри изпълнения.