Диетологът съветва как да се храним в горещините

Известният специалист по хранене и диетика проф. Донка Байкова даде ключови препоръки за здравословно меню и правилна хидратация в горещите дни в ефира на Радио „Фокус“. Във вторник, 23 юни 2026 година, експертът обясни пред водещата Цоня Събчева как да предпазим организма от дехидратация и кои храни подпомагат обновяването на клетките, без да натоварват метаболизма при високи температури. Според специалиста летният сезон предлага изобилие от продукти с високо водно съдържание, богати на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри, които са идеални за горещото време.

По-леки белтъчини за обновяване на клетките

Проф. Байкова акцентира върху необходимостта от качествени хранителни вещества, тъй като човешкото тяло не спира да работи активно и в жегите. „Организмът непрекъснато обновява клетките си и затова има нужда от качествени белтъчини. През лятото е добре да предпочитаме по-нискокалорични белтъчни храни“, посочи специалистът.

В менюто е препоръчително да залегнат млечни продукти като кисело мляко, скир и по-леки сирена, които се отличават с по-високо съдържание на вода. По отношение на месните храни диетологът съветва да се избират риба и крехки меса с ниско съдържание на мазнини, сред които птичето и заешкото месо. При консумацията на свинско месо е най-добре да се залага на чистите части, като бут и бонфиле.

Яйцата също остават важен компонент от балансираното хранене, независимо от сезона. „Едно яйце дневно, или около шест-седем яйца седмично, е напълно подходящ прием за повечето хора“, уточни проф. Байкова. Основното място на трапезата обаче трябва да бъде запазено за сезонните плодове и зеленчуци.

Опасността от скрита жажда и дехидратация

Специално внимание в експертния коментар бе отделено на приема на течности, тъй като при температури над 30 градуса тялото губи големи количества вода, минерали и соли чрез изпотяването. Диетологът препоръчва водата и другите подходящи течности да се приемат редовно на малки порции през целия ден, без да се изчаква усещането за сухота в устата.

„Жаждата е закъснял симптом на обезводняването. Не трябва да чакаме да ожаднеем, за да пием вода“, категорична бе тя.

Проф. Байкова отправи и предупреждение относно употребата на алкохол и кафе през летните месеци. Тези напитки имат изразен диуретичен ефект, който допълнително засилва процеса на дехидратация. Поради тази причина експертът съветва всяка чаша кафе или алкохолно питие задължително да бъде придружена от чаша чиста вода.

Разумно отслабване преди лятната отпуска

За хората, които се опитват да редуцират теглото си в последния момент преди морската ваканция, диетологът препоръча умерен и плавен подход. Подготовката на тялото трябва да започне поне две седмици по-рано чрез постепенно преминаване към нискокалоричен режим, вместо с драстично гладуване.

Проф. Байкова обърна внимание, че популярните разтоварващи дни, базирани изцяло на плодове и зеленчуци, не трябва да се прилагат твърде дълго. Според нейните указания подобни режими не бива да продължават повече от три последователни дни. „Така ще запазим доброто си настроение, тонус и здраве през летния сезон“, обобщи в заключение специалистът по хранене.