Сладкото изкушение подобрява паметта и имунитета, но крие рискове при прекаляване

С наближаването на коледните празници шоколадовите изделия неизменно заемат централно място на трапезата и в ежедневието ни. Качественият шоколад може да донесе не само наслада, но и ползи за здравето, ако се консумира с мярка, стана ясно от коментар на специалиста по хранене и диетика проф. Донка Байкова, цитирана от bTV.

Според експерта, препоръчителното количество е 30 грама дневно. Шоколадът действа успокояващо, повишава имунитета и активира така наречените хормони на щастието.

Ползи за организма

Проф. Байкова подчертава, че консумацията на качествен шоколад намалява риска от сърдечни инциденти и инсулт. Продуктът подобрява паметта и дори допринася за развитието и растежа на плода при бременните жени.

"Богат е на антиоксиданти, които влияят благоприятно на сърдечната дейност и неутрализират реакциите от стреса", обяснява проф. Байкова.

В състава на шоколада влизат важни минерали като желязо, магнезий, цинк и хром. Съдържанието на теобромин и кофеин стимулира мозъчната физиология и сърдечната дейност. От аминокиселината триптофан организмът произвежда серотонин, известен като хормон на щастието, а наличието на анандамид – "химикал на блаженството", допълва релаксиращия ефект.

Рискове и противопоказания

Въпреки ползите, сладкото изкушение не е подходящо за всеки. То крие рискове за хора с камъни в бъбреците и може да предизвика алергични реакции. Прекомерната употреба може да доведе до по-ниска костна плътност, повишен риск от кариес и мигрена.

Специалистите предупреждават, че в тийнейджърска възраст шоколадът може да обостри акнето. Освен това той е с висока енергийна стойност – около 540 килокалории на 100 грама продукт.

"Ако пък това количество ви се струва твърде малко, движете се повече", съветва проф. Байкова относно препоръчителната доза от 30 грама.

Какво е качествен шоколад

За да се възползваме от полезните свойства, трябва да избираме продукт, който съдържа не по-малко от 35% обща какаова маса. В нея минимум 14% трябва да са твърди какаови частици, а 18% – какаово масло.

Колкото по-високо е съдържанието на какаовата маса, характерно за тъмните шоколади, толкова по-силно изразени са функционалните ефекти върху здравето, уточнява специалистът.