Лабораторно изследване сравнява традиционни млечни продукти с растителни

Независимо лабораторно изследване показва значително по-високи нива на трансмазнини в традиционните млечни продукти спрямо техните растителни алтернативи. Въпреки стряскащите данни експертите призовават към умереност и отхвърлят сляпото заменяне на маслото с маргарин.

Сравнение на осем продукта

В рамките на проучването са анализирани осем основни продукта от потребителската кошница. Сред тях попадат краве и бадемово мляко, сирене и негов растителен аналог, млечна и растителна сметана, както и масло и маргарин.

Именно при последната двойка е установена най-съществената разлика – в изследваното масло количеството на трансмазнините е около девет пъти по-високо. Тенденцията за по-ниски стойности при растителните варианти се запазва и при останалите категории сравнявани храни.

Качество зад етикета

Председателят на Сдружение „За достъпна и качествена храна“ д-р Андрей Велчев коментира в ефира на телевизията, че подобни резултати преобръщат масовото схващане за маргарина като непременно по-вреден избор. Специалистът обаче е категоричен, че това не е повод за крайности в храненето.

„Данните не означават, че потребителите трябва просто да заменят маслото с маргарин“, обясни пред NOVA NEWS д-р Велчев, акцентирайки върху количеството и общия прием на мазнини.

Той съветва хората да четат внимателно етикетите, а при здравословни проблеми да следват стриктно лекарските предписания, вместо да делят продуктите на полезни и вредни само въз основа на техния произход. Експертът обръща внимание и на маркетинговите капани. По думите му високата цена или обозначения като „био“ и „натурално“ отдавна не гарантират реално качество, а често са плод единствено на силна реклама.

Липса на прозрачен контрол

Д-р Велчев критикува липсата на прозрачност при държавния надзор върху хранителния сектор. Според него потребителите имат нужда от реална информация за конкретните резултати от проверките и последващите действия при открити нарушения, а не просто от суха статистика за наложените санкции.

Относно имитиращите продукти председателят на сдружението напомня, че те вече са физически отделени от традиционните млечни стоки в търговската мрежа. Тяхното присъствие на пазара не ги прави автоматично опасни, стига консумацията им, както и тази на традиционните храни, да се ръководи от принципа на умереността.