Чаят по време на хранене блокира усвояването на желязо

Според официални данни на Националния център за допълващо и интегративно здраве на САЩ и независимата изследователска мрежа Cochrane, популярните твърдения за магическите свойства на чая са напълно погрешни. Водещи медицински издания информират, че напитката не помага за реално отслабване, няма съществен диуретичен ефект за намаляване на отоци, а консумацията ѝ заедно с храната крие сериозен риск от развитие на анемия.

Удар по желязото в кръвта

За здравите хора чаша чай след обяда изглежда безобидна, но за тези с нисък феритин, анемия или бременност навикът може да бъде опасен. Проучване в British Journal of Nutrition доказва, че полифенолите в черния и билковия чай се свързват с нехемното желязо (това от растителни източници) и блокират неговото усвояване в организма с фрапиращите 60 до 70 процента.

Ефектът обаче е строго зависим от времето. Данните показват, че ако се изчака само един час след хранене, блокиращият ефект спада рязко до 21 процента, а след два часа – до едва 10 процента. Медицинските специалисти уточняват, че добавянето на източник на витамин С, като прясно изцеден лимонов сок, може напълно да неутрализира този негативен процес.

Митът за магическото отслабване

Зеленият чай масово се маркетира като средство за топене на килограми заради съдържанието на катехини и кофеин. Систематичният преглед на Cochrane обаче установява категорично, че ефектът от напитката върху метаболизма е толкова минимален, че е статистически и клинично незначителен. Чаят не може да замести калорийния дефицит и физическата активност.

От Българското национално радио допълват темата с предупреждения на диетолози срещу комерсиалните "детокс" програми. Много от тези скъпи продукти съдържат агресивни диуретици като хибискус и хвощ. Те създават илюзия за отслабване чрез рязко отводняване и загуба на електролити, което в дългосрочен план забавя метаболизма и натоварва бъбреците.

Още по-тревожни са данните на Националния център за допълващо и интегративно здраве на САЩ относно концентрираните добавки. Докато самият зелен чай е напълно безопасен, хапчетата и екстрактите за отслабване на негова основа са свързани с повишено кръвно налягане и регистрирани случаи на тежки чернодробни увреждания.

Истината за водния баланс

Широко разпространено е вярването, че заради кофеина чаят действа като силен диуретик и помага при задържане на вода. Рандомизирано клинично проучване, сравняващо ефекта от 4 до 6 чаши черен чай дневно спрямо същото количество вода, разбива този мит. Показателите на кръвта и урината при участниците доказват, че двете течности нямат абсолютно никаква разлика във въздействието си върху хидратацията. Чаят просто допълва дневния прием на течности, но не притежава силата да "извлича" отоците от тялото.