Защо в Солун производителите продават директно на хората?

В специален репортаж от Солун, Павел Стоименов проучва как функционират местните квартални пазари и какво може да научи България от гръцкия опит. В разговор с местни производители и търговци се разкрива една добре работеща система, която позволява директна връзка между производител и потребител.

"Всеки един квартал има определено време, където се образуват пазарите", споделя Дима, българска студентка в Солун, която редовно пазарува от тези пазари. Тя обяснява, че това е отлична възможност да се купуват пресни плодове и зеленчуци директно от производителите.

Достъпни цени и качествени продукти

На пазара се предлагат домати на цена от 99 евроцента, ягоди по 2 евро за килограм, и различни други сезонни продукти на достъпни цени. Особено впечатляващо е качеството на продуктите от местни производители от региона на Пелопонес.

Организация и регулации

В Солун всеки квартал има определен ден от седмицата, когато улиците се затварят за 5-6 часа и се превръщат в пазар. Производителите имат необходимите разрешителни и спазват хигиенните изисквания, без това да създава излишна бюрокрация.

Директна връзка с производителите

Особено впечатляващ е фактът, че производителите сами предлагат продукцията си и имат пряк контакт с клиентите. Това създава доверие и позволява на купувачите да получават прясна продукция на добри цени.