Мерки за здравословно хранене налагат ограничения върху определени храни и продукти в детските заведения

Нови изисквания към хранителния режим на децата в детските градини и кухни въвеждат значителни ограничения за консумацията на определени храни. Според промените, медът и конфитюрите ще бъдат забранени за децата до 1-годишна възраст. Мерките са част от усилията да се подобри здравословното хранене на най-малките и да се намали рискът от алергии и други здравословни проблеми.

За децата над 1 година, които все още могат да консумират конфитюр и мармалад, в менюто ще бъдат включвани само „мармалад от плодове“ и „конфитюр екстра качество“. Тези продукти ще трябва да отговарят на високи стандарти за качество, което допълнително гарантира безопасността и здравословността на храната.

Освен това, прясното и киселото мляко, което се предлага в детските градини, ще трябва да има съдържание на мазнини над 3%. Забранено е използването на продукти с изкуствени подсладители, оцветители, консерванти и ароматизанти. Имитираните млечни продукти също са изключени от менюто, за да се осигури на децата прием на истински, натурални продукти.

В съответствие с новите физиологични норми на хранене, в менюто на децата над 1-годишна възраст ще бъдат включени и „напитки от пасирани плодове и/или зеленчуци (смути)“, като могат да бъдат предлагани както самостоятелно, така и в комбинация с прясно или кисело мляко. Тези напитки са важен източник на витамини и минерали, които са от съществено значение за растежа и развитието на децата.

Другата важна промяна е въвеждането на нова група храни при приготвянето на ястия за деца от 0 до 3 години – добавените мазнини. В тази категория влизат растителните масла и/или млечното масло, които са включени в шестте основни групи храни, използвани във всички препоръки за здравословно хранене.

Захарта и солта също са подложени на нови ограничения, които отразяват промените в наредбата за физиологичните норми на хранене на населението. Основната цел е да се намали консумацията на тези вещества до безопасни нива, които не представляват риск за здравето на децата.

За да се осигури разнообразие в менюто и да се избегне употребата на добавена захар, към продуктите, подходящи за храненето на деца, са включени и нектари без добавена захар и изкуствени подсладители. Това разширява възможностите за здравословно хранене, като същевременно предпазва децата от прекомерна консумация на захар.

Тези нови правила целят не само да предпазят здравето на децата, но и да ги възпитат в култура на здравословно хранене още от ранна възраст. Промените в менюто на детските градини и кухни са насочени към осигуряване на балансирано хранене, което отговаря на всички съвременни стандарти за здраве и безопасност.