Сушата в Западна Африка удари тежко потребителите

Цените на шоколада в Европейския съюз скочиха с близо 18% през изминалата 2025 година, отчитайки най-голямото увеличение сред всички хранителни продукти. Основната причина за драстичния ръст е продължителната суша в Западна Африка, която предизвика безпрецедентен скок в световните цени на какаото. Въздействието на кризата обаче се усеща по различен начин в отделните европейски държави.

Обобщените данни на Евростат показват, че потребителските цени в ЕС са се повишили средно с 2,5% през 2025 година. Увеличението при храните и безалкохолните напитки е малко по-високо – 3,3%. На този фон шоколадът отбелязва абсолютен рекорд с ръст от 17,9%. За сравнение, говеждото и телешкото месо се нареждат на трето място с поскъпване от 10%, докато инфлацията при яйцата и маслото е около 8%, съобщава "Евронюз".

Рекордни скокове в Източна Европа

Средната годишна инфлация при шоколада в страните от ЕС варира от 6,6% в Словакия до впечатляващите 32,6% в Полша. Естония и Литва отчитат ръст от 31,5%, следвани от Румъния, Латвия и Сърбия, където увеличението надхвърля 25%.

България също попада в групата на държавите с инфлация над средната за съюза. Страната ни, заедно с Швеция, Гърция, Испания и Германия, регистрира поскъпване в диапазона между 18% и 22,5%. На противоположния полюс са Кипър, Люксембург и Италия, където ръстът остава под 12%.

Климатични аномалии сриват добивите

Основният двигател зад тези процеси е сериозното прекъсване в доставките на суровина. Производството на какао е силно концентрирано в Кот д'Ивоар и Гана, които осигуряват по-голямата част от световните количества.

"През 2023 и 2024 година производството и в двете държави спадна драстично поради неблагоприятни метеорологични условия – особено продължителна суша – и разпространението на вируса на подути издънки при какаото", обясни Емилиано Магрини, икономист в Организацията на ООН по прехрана и земеделие, цитиран от "Евронюз".

Той допълва, че тези сътресения са довели до голям глобален дефицит и са свалили запасите до исторически ниски нива, оставяйки пазарите изключително уязвими.

Цената на суровината лети нагоре

Какаото съставлява между 10 и 20% от общите разходи при производството на шоколад. Старши икономистът в Световната банка Джон Бафес посочва, че цените на суровината са скочили от средно 3,28 долара за килограм през 2023 година до 7,80 долара през 2025 година.

"Това е увеличение с повече от 120%, най-голямото сред 70-те основни суровини, наблюдавани от Световната банка, и най-голямото в историята на пазара на какао", категоричен е Джон Бафес.

Разликите в поскъпването за крайния потребител в отделните държави зависят от структурата на вътрешните пазари. Страните с големи и утвърдени шоколадови индустрии, като Германия, Франция и Белгия, успяват да поемат част от по-високите разходи чрез дългосрочни договори и преразпределение на маржовете. В държави с по-малки индустрии и висока зависимост от внос, като тези в Централна и Източна Европа, глобалните ценови шокове се прехвърлят много по-бързо и директно върху цените на дребно.