Известният майстор-сладкар призова за разрастване на мащабите на сладкия празник в града

Известният майстор-сладкар от Лондон шеф Иван Александров, който е брат на актьора Владимир Карамазов, сподели амбициозни планове за бъдещето на конкурса за домашни торти Гараш в Русе. Като председател на журито на днешното събитие, той оценява направените по традиционната рецепта произведения, докато други професионалисти тестват иновативните торти.

Шеф Александров отбеляза, че огромният интерес към конкурса се дължи на активното популяризиране чрез различни социални платформи, включително и от самия него. Желанието му е за следващото издание събитието да разшири значително мащабите си.

"Има много противоречия дали тортата е българска или не, дали не сме я откраднали. Тя си е наша, трябва да се припознава като торта на Русе и да празникът да стане още по-популярен", сподели пред Русе Медиа известният сладкар.

Критерии за оценка

Професионалното жури, ръководено от Иван Александров, внимателно следи за всички съставки на оригиналната торта – пет платки, използване на истински шоколад в крема, а не заместител, и други ключови елементи. В нетрадиционните вариации се оценяват иновативните подходи и творчеството.

В оценяването участват и популярни инфлуенсъри, които помагат за популяризирането на най-добрите произведения. По повод нетрадиционните съставки, като люти чушки, които се срещат в някои от конкурсните торти, шеф Александров изрази положително отношение.

"Обичам, когато пробвам десерт, да не мога да отгатна какво има вътре. Това ме кара да искам да пробвам още веднъж и още веднъж", допълни майсторът относно тайните съставки, които правят сладкишите още по-интересни.

Богата програма на празника

Четвъртото издание на Празника на торта "Гараш" привлече рекорден брой участници - около 100 души, които се състезават в две категории: за традиционна рецепта и за иновативни вариации на десерта.

Освен кулинарните състезания, програмата включва музикални изпълнения, демонстрации и майсторски класове, както и срещи със специалните гости - шеф Иван Александров и неговия брат Владимир Карамазов. Празникът се превърна в един от емблематичните културни и гастрономически събития в града, представящи тортата "Гараш" като символ на Русе.