Специалистът съветва да комбинираме боб с хляб за набавяне на необходимите белтъчини

Коледните пости, които започнаха на 15 ноември, поставят предизвикателство пред организма ни, свързано с липсата на животински продукти. Ключът към здравословното преминаване през този период е информираният избор на разнообразна растителна храна, заяви проф. Донка Байкова, цитирана от bTV.

Според специалиста по хранене и диетика, липсващият животински белтък може да бъде успешно заменен чрез правилно комбиниране на храните.

Правилната комбинация на храните

Проф. Байкова препоръчва смесването на бобови със зърнени храни в рамките на един хранителен прием.

"Липсващият животински белтък може да бъде заменен чрез комбиниране на бобови със зърнени храни в един хранителен прием, например - боб с хляб, грах с елда и други," обяснява експертът.

За да се избегне дефицитът на калций, е необходимо менюто да бъде обогатено със семена, ядки и сезонни зеленчуци. Рибата, която традиционно се консумира на Никулден, ще осигури необходимия витамин D и важни хранителни вещества за поддържане на биотонуса.

Рискови групи и ползи за здравето

Не всички хора трябва да се подлагат на строг пост. Проф. Байкова предупреждава, че дългото въздържание от 40 дни е неподходящо за деца, възрастни хора над 75 години, бременни и кърмещи жени. Същото важи и за хората, които се възстановяват след тежки инфекции или операции.

За останалите обаче, постите носят редица здравословни ползи:

• Растителните храни са нискокалорийни и богати на фибри, което помага за регулиране на теглото;

• Подобряват се нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта;

• Подпомага се контролът на кръвната захар;

• Намаляват се пристъпите на подагра чрез благоприятно влияние върху пикочната киселина;

• Укрепва се имунитетът благодарение на витамините и антиоксидантите.