Четвъртото издание предложи домашни печива и фолклорна програма

Четвъртото издание на Празника на житото и хляба събра десетки участници и гости през изминалите дни в Архитектурен комплекс "Колю Фичето" в Бяла, съобщават от телевизия КИС 13. Кулинарното събитие акцентира върху богатото земеделско и фолклорно наследство на региона чрез атрактивни демонстрации, изложение на традиционни печива и мащабна музикална програма.

Състезание за най-добро печиво

Почти всички населени места от общината се включиха във фестивала, като представители на читалища, пенсионерски клубове и Центъра за настаняване от семеен тип предложиха за дегустация близо 100 домашно приготвени пити, погачи, курабии, пърленки и баници.

"Като новото тази година е, че организираме и конкурс под надслов „Хлябът в миналото и настоящето“, в който ще бъдат представени както съвременни ритуали по месене на хляб и оформяне на обреден хляб, така и традициите, запазени от нашите предци. Изключително интересно е и това, че печивата ще бъдат оценявани от жури с участници от кулинарни риалити формати. При нас за втора поредна година е баба Дешка от „Фермата“, както и Цветомир, който тази година беше финалист в „Hell's Kitchen“", обясни експертът в местната администрация в Бяла Дарина Кючукова.

Майсторски класове и приемственост

Специалните гости на празника баба Дешка и Цветомир показаха на живо пред публиката как се приготвят на тиган традиционна баница с яйца и сирене, гьозлемета и щрудел с ябълки и булгур. Към тях на котлоните се присъединиха и ентусиасти от публиката, желаещи да усвоят тънкостите на занаята.

Популярната кулинарка баба Дешка акцентира върху нуждата от съхраняване на българското село и предаването на занаятите към младите поколения:

"Не е срамно да се учим от хората, които са запазили тези традиции. Ако искаме да ги има селата, точно това трябва да пазим. Вижте хората, които са на това събитие – на каква възраст са. Как да има приемственост? Все пак човек трябва и да изкара някое евро. Младите първо питат: „Добре, ама колко ще получавам?“. Но тези неща трябва да се предават. Струва си. Драги управляващи, учете се – било от нас, било от съседите. Има какво и има как да направим, за да запазим селата. Харесва ми в Бяла и дано тези традиции се съхранят още дълги години. Аз винаги ще идвам, когато ме каните."

В съвместното готвене активно се включи и директорът на Начално училище "П. Р. Славейков" в Бяла Веска Ангелова, която сподели впечатленията си от процеса:

"Това е прочутата баница на баба Дешка. Миналата година беше тук, правихме я заедно, а сега вече ни учи, така че сме ѝ помощници. Наставлява ни и казва всичко да е „на око“. Много е трудно така, но става изключително вкусно. Вижте, децата вече чакат да опитат вкусната баничка на баба Дешка."

Музика и традиция

За доброто настроение на присъстващите се погрижиха различни самодейни състави от региона, а кулминацията на фестивала бе концертът на певицата Цветелина. Тя не скри вълнението си от сърдечната атмосфера и значението на домашната храна.

"Да направиш баница, не да я купиш, а ти самата като домакиня да я приготвиш, да ядеш от майчините ръце, от бабините ръце, от ръцете на сестра си… Жените правим чудеса с тези две ръце, когато готвим. Хубав е този празник. Хлябът е насъщният ни хляб, а музиката е насъщният хляб за душата. Така че всеки храни по своя начин", заяви изпълнителката.

Празничната програма завърши с масово хоро, на което се хванаха участниците и гостите на събитието.