Кулинарните експерти препоръчват зехтин вместо олио

Разнообразието от марки зехтин в магазинната мрежа често поставя потребителите пред труден избор. Полезни съвети, които могат да помогнат на всеки да избере най-качествения продукт според неговите нужди.

Видове зехтин според нуждите в кухнята

Според кулинарните експерти на пазара се предлагат три основни вида зехтин, всеки със своите специфични характеристики и предназначение.

Екстра върджин зехтин е 100% чист продукт от първо качество, получен чрез студено пресоване. Той се отличава със светъл цвят и температура на готвене между 190 и 200 градуса по Целзий. Според специалистите , този вид е особено подходящ за приготвяне на дресинги за салати, за паста, за маринати или за различни видове дипове.

Класическият зехтин представлява комбинация от 20% екстра върджин зехтин и рафиниран зехтин. Неговата точка на горене достига 240 градуса по Целзий, което го прави значително по-устойчив на високи температури и съответно по-подходящ за интензивно готвене. Може да се добавя към салати, да се използва за гриловане или печене на месо и зеленчуци.

Екстра лайт зехтинът съдържа екстра върджин зехтин плюс 20% рафиниран зехтин. Температурата на горене също е 240 градуса по Целзий. Този вид е универсален и може да се използва за всякакъв вид готвене, както и за подправяне на салати.

Значителни здравословни предимства пред олиото

"Който и зехтин да изберете, няма да сгрешите, защото когато смените олиото със зехтина, това ще подобри значително вашия начин на живот и вашето здраве!" - категорични са експертите от кулинарния сайт.

Зехтинът притежава редица полезни свойства за нашия организъм. Съдържанието на наситени мазнини в него е с до 25% по-ниско в сравнение с обикновеното олио. Експертите подчертават, че зехтинът не съдържа холестерол, няма трансмазнини и има високо съдържание на мононаситени мазнини. В същото време е богат на омега-3 и омега-6 мастни киселини и витамин Е. Тези качества го превръщат в един от най-добрите варианти за приготвянето на здравословни ястия.

Кулинарните специалисти изтъкват множество ползи за здравето:

• Подобрява здравето на сърцето
• Помага за по-доброто храносмилане
• Намалява възпаленията в тялото
• Подобрява настроението
• Подпомага по-добрата работа на мозъка
• Предпазва от хронични заболявания

"Хората, които редовно използват зехтин, са едни от най-здравите хора в света. Затова не се колебайте да замените олиото със зехтин в рецептите за пица или задушено пиле," съветват от кулинарите.

Важно е да се отбележи, че въпреки многобройните ползи, зехтинът съдържа значително количество калории - приблизително 100 килокалории в една супена лъжица. Поради тази причина експертите препоръчват той да бъде консумиран в умерени количества.