Започват проверки за съдържанието на сиренето и кашкавала
- Редактор: Звездомира Николова
- Коментари: 1
Ще се следи има ли немлечни мазнини и вода повече от допустимото
След началото на пандемията от COVID-19 Агенцията по храните и Асоциацията на млекопреработвателите започнаха проверки за нарушения в хранителните магазини. На прицела на контролните органи бяха млечните продукти, разкрива NOVA
От БАБХ взеха проби за физикохимичните показатели и микробиологията на сиренето и кашкавала. Това означава, че се проверява има ли немлечни мазнини и вода повече от допустимото, както и дали е налице замърсяване при производството от бактерии.
„Дали има добавена палмова мазнина, дали отговаря по количество вода, сол, масленост и дали има замърсяване с микроорганизми”, обясни д-р Райна Иванова от БАБХ.
Трудна задача се оказва на пръв поглед да разберем има ли растителни мазнини в млечните продукти. „Сирене за 6 лева и кашкавал за 9-10 лева не може да има. Съществуват различни видове добавки, с цел хитруване, и най-вече вода. Най-добре е българинът да се откаже да купува на принципа „най-ниска цена”. Така хората ще си спестят много неща”, смята д-р Сергей Иванов от Асоциация „Активни потребители”.
За потребителите по-важно било какво ядем, а не колко струва. Някои предпочитат и да пазаруват директно от производителите. „Преди всичко гледам качеството преди всичко. Може и да е по-скъпо, но да е качествено. Не взимам с палмово масло”, посочи потребителят Людмила.
По данни на земеделското министерство за миналата година у нас са произведени 11 766 тона сирене от краве мляко с добавени растителни мазнини, а само за първите пет месеца на тази година имитиращите сирена са 5 266 тона.
„За миналата година са внесли, ако не бъркам 12 000 тона палмово масло. Бяхме сметнали, че това стига за половината продукция на сирене в България, естествено то отива не само за сирене, отива и за кашкавал и за други „сирена”, които по оригинална рецепта са с растителни мазнини – но се изяжда от хората, без да знаят, че това е палмово масло”, посочи Сергей Иванов.
„За първите четири месеца е внесено доста сухо мляко - 2,400 тона, умножено по 10 разбираме колко тона излиза, защото 1 кг се разрежда с 10 литра вода”, обясни Магдалена Апостолова от Асоциацията на млекопреработвателите в България.
Експертите предупреждават, че хидрогенираните растителни мазнини могат да доведат до заболявания, най-често сърдечно-съдови.
Взетите проби от млечни продукти ще бъдат изследвани в лаборатория. Очаква се до седмица резултатите да бъдат готови.
Всички пътища към Русе са блокирани
Всички пътища към Русе са блокирани
Всички пътища към Русе са блокирани
Всички пътища към Русе са блокирани
Европейски шампион по вдигане на тежести загина на фронта в...