Балансът между протеини, въглехидрати и мазнини е ключът към правилната енергия

Закуската често се определя като най-важното хранене за деня, но около нея продължават да се водят дискусии. Едни твърдят, че тя е незаменима за добрия старт на деня, докато други считат, че пропускането ѝ няма съществено значение при балансиран хранителен режим. Истината вероятно е по средата и зависи от индивидуалните нужди и начина на живот на всеки човек.

Какви са реалните ползи от сутрешното хранене

Закуската осигурява първоначален прилив на енергия след нощния пост, когато нивата на глюкоза са по-ниски. Това е гориво за мозъка и мускулите, а за много хора се свързва с по-добра концентрация и настроение през първите часове на деня, според изследвания на Световната здравна организация.

Хората, които закусват редовно, често имат по-добра памет и внимание в ранните часове на деня. Ранното хранене може да намали вероятността от преяждане по-късно, а редовната закуска се свързва с по-високо приемане на витамини и минерали, тъй като включва плодове, пълнозърнести продукти и млечни храни.

Последиците от пропускането на закуската

Пропускането на закуска не е задължително вредно, но ефектите зависят от това как се компенсира през деня. При някои хора липсата на сутрешно хранене води до раздразнителност и липса на концентрация. Често обядът или следобедното похапване стават много по-обилни, което може да доведе до излишен калориен прием.

За хората, които практикуват периодично гладуване, пропускането на закуска е част от режима и при тях може да не се наблюдават негативни последици, стига хранителният баланс през деня да е осигурен, потвърждават изследвания от университета Джонс Хопкинс.

Какво прави закуската пълноценна

Не всяка закуска е полезна. Кроасан с кафе или газирана напитка със сандвич трудно могат да дадат дълготрайна енергия. Истинският баланс е между въглехидрати, белтъчини и полезни мазнини.

Пълнозърнестите източници като овесени ядки, пълнозърнест хляб или мюсли осигуряват бавно освобождаваща се енергия. Белтъчините от кисело или прясно мляко, яйца, извара или ядкови продукти осигуряват дълготрайна ситост. Плодовете и зеленчуците са свеж източник на витамини, минерали и фибри, а здравословните мазнини от ядки, семена или малко авокадо поддържат по-продължително усещане за ситост.

Добър пример е купичка овесена каша с кисело мляко, плодове и шепа орехи или пълнозърнест тост с яйце и зеленчуци.

Индивидуалният подход е ключов

Няма универсална рецепта за всички. За някои хора закуската е необходимост, за да започнат деня си, докато други се чувстват по-добре, когато първото хранене е по-късно. Важното е общият хранителен режим да бъде балансиран и да осигурява нужните хранителни вещества.

Можем да наблюдаваме собствените си реакции - дали без закуска усещаме слабост или напротив, усещаме повече лекота. Така можем да изберем подхода, който най-добре съответства на нашия ритъм и нужди, съветват експерти от Австралийския здравен център.

Значението на качеството пред количеството

Закуската е хранене, което за много хора носи ползи - подобрена концентрация, по-добър контрол на апетита и по-здравословен избор на храни през деня. В същото време пропускането ѝ не е непременно вредно, ако останалата част от режима е добре балансирана.

Най-важно е да чуем собственото си тяло и да подбираме храни, които дават енергия, без да водят до резки колебания в апетита и настроението. Качеството на закуската е по-важно от самия факт дали закусваме или не, показват последните научни изследвания.