Вкусни алтернативи на традиционните сладкиши предлагат наслада без излишни калории за новогодишната трапеза

Празничният сезон между Коледа и Нова година традиционно е времето, в което трапезите са отрупани с изкушения, а диетите остават на заден план. За тези, които искат да балансират между удоволствието от храната и грижата за фигурата, съществуват отлични алтернативи на тежките сладкиши.

Приготвянето на здравословни десерти не изисква сложни кулинарни умения, а правилната замяна на продуктите. Вместо бяла захар и брашно, рецептите залагат на естествени подсладители, ядки и пълнозърнести продукти. Ето пет изпитани предложения, с които да разнообразите менюто до Нова година.

Здравословна баница с тиква

Класическият тиквеник може да бъде приготвен в много по-лек вариант, без да губи от вкусовите си качества.

Необходими продукти:

• 6 броя пълнозърнести кори за баница (около 200 грама);

• 300 грама тиква;

• 70 грама стевия с еритритол (или друг подсладител в съотношение 1:1 със захарта);

• 50 грама орехи;

• Половин чаена лъжичка канела.

Начин на приготвяне: Тиквата се нарязва на кубчета и се сварява за 15-20 минути. След като омекне, се намачква с вилица на пюре, към което се добавят подсладителят, канелата и натрошените орехи. Корите се пълнят с готовата смес, навиват се и се пекат на 200 градуса за около 40 минути.

Протеинови кокосови бонбони

Тези бонбони са отличен избор за хора, които спортуват или спазват високопротеинов режим.

Необходими продукти:

• 300 грама обезмаслена извара;

• 1 доза протеин на прах (може да се замени с 30-40 грама кокосово брашно);

• 1 супена лъжица мед;

• 1 супена лъжица лешников тахан;

• Сурови бадеми и кокосови стърготини.

Начин на приготвяне: Всички съставки (без бадемите и стърготините за овалване) се смесват в купа. Оформят се топчета, като във вътрешността на всяко се поставя по един бадем. Готовите бонбони се овалват в кокос и се оставят в хладилник, за да стегнат.

Шоколадово брауни без брашно

Една от най-интересните рецепти, която изключва напълно брашното, заменяйки го с червен боб – трик, който придава невероятна текстура, без да променя вкуса.

Необходими продукти:

• 1 консерва червен боб;

• 1 яйце;

• 1 добре узрял банан;

• 1 доза протеин на прах (30 грама);

• 1 супена лъжица мед;

• 20 грама какао на прах;

• 1 чаена лъжичка бакпулвер.

Начин на приготвяне: Всички продукти се блендират до получаване на гладка смес. Пече се в малка тавичка върху хартия за печене на 200 градуса за около 30-35 минути. По желание може да се украси с фъстъчено масло.

Коледни бисквитки без захар

Необходими продукти:

• 50 грама овесено брашно;

• 30 грама кокосово брашно;

• 80 грама скир или кремообразна извара;

• 15 грама фъстъчено масло;

• Бакпулвер, ванилия и подсладител на вкус.

Начин на приготвяне: Сухите съставки се смесват първо, след което се добавят скирът и фъстъченото масло. Оформят се бисквити, които се пекат на 180-200 градуса. След изпичане могат да се декорират с течен шоколад без захар или тахан.

Палачинкова торта с лек крем

За по-специалните поводи, тази торта предлага ефектен вид и балансиран състав.

За палачинките: Смесват се 2 чаени чаши прясно мляко, 1 супена лъжица кокосово масло, 2 яйца, 5 супени лъжици брашно от лимец, ванилия, щипка сол и сода. Изпичат се палачинки.

За крема: Загрява се 1 чаша прясно мляко с подсладител. Отделно се разбива 1 яйце с лъжичка брашно от лимец и малко мляко, след което се добавя към горещото мляко на тънка струйка до сгъстяване.

Тортата се сглобява, като се редуват палачинка и крем, а на финала се залива с ганаш от черен шоколад и кокосово масло.