Липсата на достатъчно витамин К влошава здравето на мозъка ни

Пролетта е идеалният сезон за обогатяване на трапезата със свежи зеленолистни зеленчуци, които се оказват не само вкусни, но и изключително полезни за мозъчната дейност. Според ново проучване витамин К, който се съдържа в изобилие в спанака, копривата и зелените салати, може да играе решаваща роля за поддържане на добра памет.

Изследователи от щатския университет Тъфтс са установили, че недостигът на този слабо познат витамин може сериозно да влоши когнитивните способности и общото здраве на мозъка.

От кръвосъсирването до мозъчните клетки

Досега витамин К беше известен предимно със своята роля в съсирването на кръвта и поддържането на здрави сърдечно-съдова система и стави. Новото изследване обаче разкрива много по-широк спектър от ползи.

Научният екип е провел експерименти с мишки, при които е наблюдавана пряка връзка между ниските нива на витамин К и повишено възпаление в мозъка, влошена памет и намален растеж на нови мозъчни клетки в хипокампа – областта, отговорна за формирането и съхранението на дългосрочната памет.

"Витамин К изглежда има защитен ефект. Нашето изследване се опитва да разбере основния механизъм зад този ефект, така че един ден да можем да се фокусираме върху него", обяснява Тонг Джън, водещ автор на проучването.

Не бързайте с хапчетата

Учените предупреждават, че решението не е в приема на витамин К като хранителна добавка. Вместо това те препоръчват здравословен и балансиран хранителен режим, включващ разнообразни зеленчуци.

"Знаем, че здравословната диета работи и че хората, които не се хранят здравословно, не живеят дълго и не се справят добре когнитивно", подчертава професор Сара Буут, лектор в програма "Биохимично и молекулярно хранене" към университета Тъфтс.

Според изследователите брюкселското зеле, зеленият грах и броколите също са отлични източници на този важен витамин и трябва да бъдат редовна част от менюто ни.