Богато на нитрати, този зеленчук подобрява здравето на сърцето и мозъка чрез производство на азотен оксид

Цвеклото се нарежда сред най-полезните зеленчуци, които влияят благоприятно върху цялостното здраве и могат да допринесат за дълголетието. Този сладък на вкус кореноплоден зеленчук съдържа малко калории, но е богат на хранителни вещества и фибри, което позволява по-бавното усвояване на захарта.

Цвеклото е отличен източник на фолиева киселина, витамин С, калий, фосфор, както и на витамините В1, В2, В3 и В6. Съдържа също важни минерали като желязо и йод, което го прави особено полезно за страдащите от анемия.

За по-добро усвояване на желязото в цвеклото, специалистите препоръчват консумацията му заедно с храни, богати на витамин С, като цитрусови плодове. Това позволява на организма да извлече максимална полза от този важен минерал.

Подобно на маруля, спанак и целина, цвеклото е богато на неорганични нитрати. Тези съединения се превръщат в азотен оксид благодарение на бактериите в устната кухина. Азотният оксид играе ключова роля за регулиране на кръвното налягане и невротрансмисията.

Множество изследвания показват, че редовната консумация на цвекло или сок от цвекло води до подобряване на здравето на кръвоносните съдове чрез разширяване на артериите и понижаване на кръвното налягане. Този ефект се дължи основно на превръщането на нитратите в азотен оксид, който действа като "чудодейна молекула" в организма.

Цвеклото притежава и силни антиоксидантни свойства, които помагат за защита на клетките от оксидативен стрес. Това допринася за забавяне на процесите на стареене и подобрява здравето на кожата, ноктите и косата.

Лесно достъпно и вкусно, цвеклото може да се консумира сурово, варено или печено, а сокът от цвекло се превръща във все по-популярна напитка за поддържане на добро здраве и енергия.