Бадемите и орехите намаляват риска от диабет и регулират теглото

Ако търсите засищаща, бърза и доказано полезна закуска, суровите ядки са почти перфектният избор. Благодарение на богатото си съдържание на здравословни мазнини, фибри, растителни стероли, витамини и минерали, те се превръщат в задължителна част от ежедневното меню. Съвременните епидемиологични проучвания категорично свързват консумацията на ядки с понижен риск от сериозни хронични заболявания и метаболитни проблеми.

Ползи за талията и кръвното налягане

Мащабно изследване, публикувано в престижното списание "Journal of the American College of Nutrition", анализира хранителните навици на над 13 000 души. Резултатите показват ясна връзка между консумацията на дървесни ядки и по-добрите здравословни показатели.

Според данните, хората, които редовно консумират сурови ядки, се отличават с:

• По-никък индекс на телесната маса (BMI);

• По-малка обиколка на талията;

• По-ниско систолично кръвно налягане;

• По-ниско тегло в сравнение с тези, които не консумират ядки.

Учените отчитат и значително по-малък риск от развитие на метаболитен синдром – състояние, свързано с ниски нива на "добър" холестерол и високо кръвно налягане, което е предвестник на диабет и сърдечни болести.

Бадемите срещу въглехидратите

Често срещан мит е, че ядките водят до напълняване заради високото съдържание на мазнини. Науката обаче опровергава това твърдение, стига да се спазват разумни количества.

Клинично проучване, сравняващо ефекта на две нискокалорични диети, разкрива впечатляващи резултати. В първата група участниците са консумирали сурови бадеми, а във втората – сложни въглехидрати (като пълнозърнести мъфини) със същата калорична стойност.

Резултатите при групата, консумирала бадеми, са категорични:

• 62% по-голямо намаляване на индекса на телесната маса (BMI);

• 50% по-голямо намаляване на обиколката на талията;

• 56% по-голямо намаляване на телесните мазнини.

Тези данни потвърждават, че полезните мазнини в ядките не само не пречат на отслабването, а активно подпомагат процеса на изгаряне на мазнини в сравнение с въглехидратните закуски.

Кои ядки да изберем?

Експертите съветват винаги да избираме сурови ядки, които не са пастьоризирани или обработени с допълнителна сол и мазнина.

Бадеми Те са отличен източник на антиоксиданти, концентрирани главно в кафявата им обвивка. Съдържат феноли, флавоноиди и фенолова киселина – съединения, типични за плодовете и зеленчуците, които се борят с оксидативния стрес в организма.

Орехи Орехите са сред най-достъпните и полезни ядки в България. Те са изключителен източник на омега-3 мастни киселини, естествени фитостероли и мощни антиоксиданти. Проучванията свързват редовната им консумация с намален риск от развитие на рак на простатата и рак на гърдата.

Бразилски орех Този вид ядки е шампион по съдържание на органичен селен – мощен минерал, който играе ключова роля за имунитета и превенцията на онкологични заболявания. Важно е обаче да се консумират с мярка (1-2 ядки дневно) заради високата концентрация на селен.