Д-р Джейсън Фънг издаде наръчник за овладяване на апетита

Дълготрайното отслабване е сложен процес, който далеч надхвърля математическото пресмятане на приетата храна. Според специалиста по бъбречни заболявания и автор на наскоро излязлата книга "Кодът на глада" (The Hunger Code) д-р Джейсън Фънг, ключът към трайната загуба на тегло изисква коренна промяна в разбирането и реакцията ни спрямо самия апетит.

"Повечето пъти се фокусираме върху това да ядем по-малко или какво точно ядем, но това не винаги е много добър подход, защото не стига до корена на проблема", споделя д-р Фънг пред американското издание Fox News.

Канадският лекар е категоричен, че хората се хранят, защото изпитват глад, и спират, когато се заситят. Следователно проблемът с преяждането всъщност е проблем на прекомерния глад. Според него, ако човек просто намали порциите си, без да разбира биологичните механизми на тялото си, апетитът му неминуемо ще се увеличи, превръщайки диетата в постоянна вътрешна борба.

Трите лица на глада

В новата си книга, публикувана официално в началото на март 2026 година, д-р Фънг въвежда концепцията за "термостат на мазнините" и обяснява, че съществуват три различни вида глад: хомеостатичен, хедонистичен и обусловен.

Хомеостатичният, или физическият глад, е биологичен процес, управляван от хормони. Това е естественият сигнал на тялото, че се нуждае от енергия. Липсата на сън и високите нива на стрес могат рязко да повишат хормона кортизол, принуждавайки организма да търси повече храна.

Хедонистичният глад е свързан изцяло с удоволствието. Това е желанието да консумираме храна, защото ни харесва, а не защото изпитваме физическа нужда.

"Това е идеята за десерта. Той е възнаграждаващо преживяване, което активира центровете на удоволствието в мозъка, освобождава допамин и може да стигне твърде далеч", заявява лекарят. Той предупреждава, че ултрапреработените продукти, пълни с изкуствени химикали и подсладители, стимулират точно този неутолим апетит.

Третият вид е обусловеният или "социален" глад, който се отключва от заобикалящата ни среда. Този тип реакция е свързан с навика да се консумира храна в киното, по време на спортни събития или пред телевизора у дома, създавайки постоянен "хранителен шум" в съзнанието.

Златните правила за трайни резултати

Д-р Фънг формулира три основни правила за справяне с излишните килограми в дългосрочен план. На първо място той съветва да се избягват ултрапреработените храни. Заради своя състав те отключват няколко вида глад едновременно, като не носят реално засищане. Специалистът дава за пример омлет с три яйца и зеленчуци, който може да съдържа 800 калории и да засити човек задълго. За сравнение, сладко кафе с поничка може да има същата енергийна стойност, но консуматорът отново ще е гладен след 30 минути.

Второто правило е свързано с осигуряването на адекватен период на гладуване. Редуването на периоди на хранене и въздържание доказано подпомага отслабването и регулира хормоналните сигнали за ситост. Лекарят препоръчва въвеждането на прости времеви граници, като забрана за хранене пред екрана или след 19:00 часа, което позволява на тялото да смели храната и да започне да гори мазнини.

Третата важна стъпка е преустройството на средата. Изграждането на правилни навици започва с промяна на физическото и социалното обкръжение. Разпознаването на изкушенията – като витрината със сладкиши в кафенето или безплатните бисквити в конферентната зала – и намирането на начини за избягването им е критично важно за предотвратяване на несъзнателното преяждане.