Ограничаването им подобрява метаболизма и предпазва от диабет

Ограничаването на приема на протеини може да удължи живота и да предпази от редица възрастово обусловени заболявания като диабет и рак. До този извод стигнаха учени от Университета на Уисконсин–Мадисън в Съединените американски щати след мащабен анализ на над 300 научни изследвания, съобщават от БГНЕС.

Въпреки съвременната тенденция за консумация на храни с високо съдържание на белтъчини, новото проучване разкрива, че по-ниският им прием подобрява обмяната на веществата, намалява мастната тъкан и помага за контрола на кръвната захар. Установено е, че подобен хранителен режим води до по-добра инсулинова чувствителност и по-малко телесни мазнини, дори когато общият прием на калории е по-висок.

"Високият прием на протеини безспорно подпомага изграждането на мускулна маса и възстановяването след физическо натоварване. Проблемът е, че повечето хора водят заседнал начин на живот и приемат значително повече протеини, отколкото реално са им необходими", посочва ръководителят на изследването Дъдли Ламинг.

Клетъчно подмладяване и ролята на хормоните

Положителните ефекти от намалените белтъчини се дължат на специфични биологични механизми. Учените свързват резултатите с хормона FGF21, чиито нива се повишават при по-нисък протеинов прием. Този хормон стимулира ефективното изгаряне на енергия и ускорява метаболизма.

Едновременно с това ограничаването на белтъчините задейства процес, наречен автофагия. Това е естествен механизъм за прочистване, чрез който организмът разгражда и изхвърля увредените клетъчни структури. Според изследователите този процес запазва клетките по-млади и може директно да забави процесите на стареене.

За кого не е подходяща диетата

Авторите на изследването са категорични, че този хранителен режим не е универсален. Намаляването на протеините е противопоказно за бременни жени, деца в период на растеж и възрастни хора с риск от загуба на мускулна маса. Пациенти, които се възстановяват от тежки операции или травми, също се нуждаят от достатъчни количества белтъчини за правилно заздравяване на тъканите.

Нови стандарти за здравословно хранене

Към момента Световната здравна организация и Европейският орган за безопасност на храните препоръчват дневен прием от около 0,83 грама протеин на килограм телесно тегло. Изследователите от Университета на Уисконсин–Мадисън обаче настояват, че бъдещите насоки трябва да бъдат по-индивидуализирани. Според тях формулата трябва да отчита не само възрастта, но и ежедневното ниво на физическа активност на всеки отделен човек.