Маскарпонето вреди най-много на сърцето
- Редактор: Мирослава Бонева
- Коментари: 0
Една порция съдържа 29 грама наситени мазнини, което значително надвишава дневните препоръки за здравословно хранене
Въпросът за сърдечното здраве е пряко свързан с избора на сирене в ежедневното меню. Експертите алармират, че някои видове сирена могат да нанесат сериозни поражения върху сърдечно-съдовата система заради високото съдържание на наситени мазнини и натрий.
"Консумацията на сирене в умерени количества обикновено оказва малко влияние върху LDL холестерола, но сирената с високо съдържание на мазнини могат значително да го повишат, ако се ядат в излишък", посочи д-р Тарикшах Сайед пред изданието "Parade".
Кардиологът обяснява, че наситените мазнини в някои видове сирене увеличават риска от сърдечни заболявания, инсулт и високо кръвно налягане. Най-проблемни се оказват преработените сирена и твърдите пълномаслени варианти.
"Преработените сирена и твърдите пълномаслени сирена като чедър и пармезан съдържат повече наситени мазнини и сол, което може да повиши LDL холестерола и кръвното налягане", предупреждава експертът.
Маскарпонето оглавява класацията на вредните сирена
Абсолютен рекордьор по вредно въздействие върху сърцето е маскарпонето, което в една порция съдържа шокиращите 29 грама наситени мазнини и общо 44 грама мазнини. За сравнение, около 56 грама чедър съдържат 23 грама наситени мазнини и 364 милиграма натрий, което също надвишава дневните препоръки на Американската асоциация по сърдечно здраве.
Здравословните алтернативи
Съществуват и видове сирена, които се считат за по-благоприятни за сърцето. Д-р Сайед препоръчва нискомаслени варианти като моцарела, рикота и пресни сирена. Например половин чаша рикота съдържа 10 грама наситени мазнини, докато същото количество прясно сирене съдържа само 3 грама.
Правила за консумация
Медицинските експерти съветват любителите на сирене да обръщат внимание не само на вида, но и на начина на консумация. Идеалната комбинация включва сирене с плодове или пълнозърнести храни, което помага за контрол на порциите и по-добър хранителен баланс.
Умерената консумация и внимателният подбор позволяват сиренето да остане част от здравословната диета без значителен риск за сърцето, обясняват специалистите.
