Учени от Маастрихт изследваха ефекта на ядките върху възрастни хора

Ежедневният прием на печени несолени фъстъци подобрява мозъчните реакции, отговорни за паметта при възрастните хора, съобщават от Euronews, цитирайки ново научно изследване на Медицинския център към университета в Маастрихт. Резултатите от експеримента, публикувани в специализираното списание Food & Function, показват повишена чувствителност на ключови зони в мозъка към хормона инсулин след четиримесечен хранителен режим.

Експериментът с инсулин и магнитният резонанс

Екипът от нидерландски учени е проследил как редовната консумация на ядките влияе върху способността на стареещия мозък да реагира на инсулин. В рамките на проучването участниците са приемали точно по 60 грама печени несолени фъстъци всеки ден в продължение на 16 седмици. Получените показатели след края на този етап са били сравнени с контролен период, през който доброволците изобщо не са консумирали продукта.

За да измерят прецизно физиологичния отговор, специалистите са приложили инсулин директно през носните проходи на изследваните лица, след което са проследили промените в кръвния поток чрез ядрено-магнитен резонанс. Сканирането е отчело отчетливо подобрение в дясното полукълбо на мозъка. Положителният ефект е засегнал конкретни структури, сред които части от хипокампуса, парахипокампалната, лингвалната и задната цингуларна извивка, които отговарят пряко за запаметяването и основните познавателни функции.

Разликата между добра памет и защита от деменция

Хормонът инсулин изпълнява важна роля в процесите на учене, съхраняване на спомени и пренос на сигнали между отделните нервни клетки. С напредването на възрастта обаче мозъчните рецептори често губят своята чувствителност към него, което води до естествено отслабване на паметта и концентрацията.

Въпреки обнадеждаващите данни от магнитния резонанс, авторите на разработката поставят ясна граница в своите заключения. „Изследователите не са доказали, че консумацията на фъстъци предотвратява когнитивния спад или спира развитието на деменция“, се посочва в научния доклад, цитиран от Euronews. Учените подчертават, че на този етап са регистрирали единствено положителна промяна в начина, по който определени мозъчни центрове реагират на хормоналната стимулация.

Как съставът на ядките помага на кръвоносните съдове

Според научния екип от Маастрихт обяснението за наблюдавания ефект се крие в богатия хранителен профил на фъстъците. Те съдържат високи нива на ненаситени мазнини, растителни протеини, фибри, витамини, минерали и активни растителни съединения, които действат комплексно върху организма.

Специално внимание в анализа е отделено на аминокиселината L-аргинин, на която фъстъците са естествен източник. Човешкото тяло използва това вещество, за да произвежда азотен оксид - съединение, което отпуска и регулира функцията на кръвоносните съдове. По-доброто кръвоснабдяване на мозъчната тъкан от своя страна подпомага пряко способността за учене и запаметяване в по-късна възраст.