Диетолог разкри опасните продукти, които водят до възпаления и диабет

Някои от най-обичаните ни ежедневни храни могат да се окажат истински враг на здравето, предизвиквайки сериозни хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови проблеми и дори някои видове рак. Украинският диетолог Катерина Крупкина, основател на училището за здравословно хранене "Mindful eating", разкри кои са най-опасните хранителни продукти и защо трябва да ги ограничим или изключим от менюто си.

Според експерта, възпалението е естествена защитна реакция на организма, но когато стане хронично, може да доведе до сериозни здравословни проблеми като постоянна умора, кожни проблеми и значително повишен риск от различни заболявания. "Храните, свързани с повишено възпаление, включват излишък от добавена захар, транс мазнини, прекомерни наситени мазнини, алкохол и преработени храни", обяснява Катерина Крупкина.

Най-опасните храни за здравето

Диетологът посочва като особено вредни сладкишите, газираните напитки и готовите сосове, които съдържат прекомерно количество добавена захар. Проблемът не е в самата захар, а в нейния излишък - консумацията й над 17-21% от дневните калории е свързана с 38% по-висок риск от сърдечно-съдова смъртност в сравнение с прием от 8%.

Транс мазнините, които се намират в маргарин, евтина бърза храна и купени от магазина печени изделия, са особено опасни. Те се разпознават по етикета на продукта чрез описания като "хидрогенирано масло", "частично хидрогенирано" или "частично модифицирано". За разлика от другите мазнини, транс мазнините причиняват възпаление и не се елиминират от тялото ефективно.

Захарните напитки са свързани със затлъстяване и увеличават риска от диабет тип 2, сърдечни заболявания, хронично бъбречно заболяване и дори някои видове рак поради наднорменото тегло и хроничното възпаление, което предизвикват.

Здравословните алтернативи

Специалистката подчертава, че вредата не идва от случайната консумация на тези храни, а когато те стават основа на диетата, докато пълноценните храни като зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки и зърнени храни стават рядкост.

Зеленчуците и плодовете, особено листните зеленчуци и кръстоцветните, са свързани със значително намаляване на общата смъртност и сърдечно-съдовите заболявания. Бобовите растения като боб и леща подпомагат здравето и метаболизма, понижават "лошия" холестерол и намаляват риска от диабет.

Пълнозърнестите храни осигуряват 8% намаление на риска от смъртност при дневна консумация, докато мазната риба като сьомга, сардини и скумрия е важен източник на омега-3 мастни киселини, които значително намаляват маркерите на възпаление.

Ключът към здравословното хранене

Ядките намаляват риска от смъртност и са мощен източник на здравословни мазнини, фитохимикали и диетични фибри. Продуктите с активни живи култури като киселото мляко и кефирът поддържат здравословна чревна микробиота, която играе ключова роля за намаляване на системното възпаление.

"Важно е да се разбере, че тези храни са вредни, когато формират основата на диетата", подчертава Крупкина. Балансираното меню и съзнателният избор на хранителни продукти са първите стъпки към по-добър контрол върху приема на вредни вещества и запазване на здравето в дългосрочен план.