Отделят продуктите с добавен полуфабрикат на самостоятелен щанд

Изпълнителният директор на Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) д-р Ангел Мавровски обяви началото на засилен контрол върху етикетирането на кашкавала у нас. Основната цел на инспекторите е да сложат край на потребителската заблуда и да разграничат ясно традиционния български продукт от масовите заместители, произведени по бързи технологии с добавен полуфабрикат – калята.

Бързината убива качеството

В ефира на предаването „Събуди се“ по Нова телевизия д-р Мавровски обясни, че използването на внесената сурова млечна маса (калята) позволява на производителите драстично да съкратят процеса, прескачайки задължителния период на зреене.

"Това е съвсем друга технология, не е лоша, не е забранена, обаче говорим за нещо, което не е кашкавал", заяви шефът на БАБХ. Той подчерта, че липсата на ясно етикетиране подвежда хората да плащат за продукт, който няма хранителните качества на истинския оригинал.

Ясни правила на щанда

Новите мерки ще изискват строга сепарация на стоките в търговската мрежа. Според ръководителя на агенцията, клиентите трябва да правят информиран избор още пред витрината.

"Кашкавалът трябва да бъде отделен като отделен продукт и българинът да знае, че когато консумира кашкавал, той е съвсем друг продукт и подлежи на време, в което трябва да зрее", допълни експертът.

Рекордни блокади по границите

Успоредно с вътрешните проверки за подвеждащи етикети, БАБХ отчита сериозен натиск от некачествени продукти по външните ни граници. Изпълнителният директор разкри, че само от началото на засилените рокади инспекторите са заловили и спрели от внос над 500 тона несъответстващи храни. Най-сериозни остават нарушенията и опитите за внос на негодни стоки именно в секторите на месото и млечните продукти.