Основната причина за затварянето на обекта е липсата на необходимата документация

Ферма за трюфели в село Ивански, област Шумен, бе затворена след комплексна проверка от различни контролни органи.

В акцията участваха представители на Областна дирекция по безопасност на храните - Шумен (ОДБХ - Шумен), Национална агенция за приходите (НАП), Министерство на вътрешните работи (МВР) и Държавна агенция "Национална сигурност" (ДАНС).

Причина за затварянето

Основната причина за затварянето на обекта е липсата на необходимата документация, установена при проверка в събота. Според ОДБХ - Шумен, липсваха документи, удостоверяващи проследимостта и продажбата на продукцията на фермата след 6 март 2024 година. Фирмата не е представила попълнени дневници от системата за самоконтрол – входящи и за проследимост, а от началото на годината не е воден дневник за продажби. Управителят на фермата твърди, че всичко след тази дата се води в електронен вид и може да бъде предоставено по официален път заедно с придружаващи документи за постъпили трюфели и документи за продажба, съобщиха от БАБХ.

Реакцията на БАБХ

Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) има правото да извършва контрол и проверки на обекти, регистрирани по Закона за храните (ЗХ). След установените нарушения, дейността на обекта е спряна. БАБХ ежедневно изисква от оператора да предостави необходимата документация, която е задължителна за всеки обект, регистриран по ЗХ. Тя трябва да бъде налична и предоставяна на официалния контрол при всяка проверка.

Последици за продукцията

Към момента операторът не е предоставил изискваните документи, което възпрепятства приключването на проверката и изготвянето на официално становище от БАБХ. Поради това не може да се осъществи и възобновяване на работата на обекта. Забавянето на предоставянето на документацията от страна на оператора води до скъсяване на срока на годност на продукцията, за което отговорност носи фирмата-производител.

Значение на регулацията и контрола

Регулирането и контролът върху дейността, свързана с добив, преработка и търговия с диви гъби, включително трюфели, е от изключително значение. Това е продукт с висока добавена стойност и не трябва да се допуска причисляването му към сивия сектор. БАБХ подчертава, че като контролен орган е длъжна да гарантира защита на здравето и интересите на потребителите по отношение на храните. Всеки бизнес оператор трябва да може да удостовери безопасността на продуктите, които предлага, със съответните документи.