Гастроентеролог разкрива трите най-полезни вида, които трябва да имате във фризера

Замразените зеленчуци не са просто удобна алтернатива на пресните - те са мощно оръжие за подобряване на здравето на червата. Това твърди американският гастроентеролог д-р Уил Булсевич, който наскоро сподели в социалните мрежи своите топ три препоръки за замразени зеленчуци с изключителни ползи за храносмилателната система.

"Замразените зеленчуци са невероятни, защото предлагат цялата хранителна стойност, но на много по-ниска цена", подчертава д-р Булсевич в публикация в Instagram. Специалистът по здравето на червата обяснява, че тези храни не само че запазват хранителните си вещества, но и са достъпни целогодишно, което ги прави идеални за поддържане на здравословно хранене.

Броколи - кралят на кръстоцветните зеленчуци

Първото място в класацията на д-р Булсевич заемат броколите. "Броколите са кръстоцветни зеленчуци, богати са на фибри, съдържат тонове фитохимикали, борещи се с рака, невероятни са", обяснява гастроентерологът.

Замразените броколи са особено практични, защото запазват всички полезни вещества и могат да се използват в безброй рецепти - от бърза паста с лимон и пармезан до вегетарианска фритата. Високото съдържание на фибри в броколите подхранва добрите бактерии в червата и подпомага правилното храносмилане.

Бамя - скритият герой с желатиново вещество

Вторият препоръчан зеленчук е бамята, която може да изненада много българи със своите свойства. "Съдържа слуз, което е желатиново вещество и всъщност е невероятно полезно за вашия микробиом", обяснява д-р Булсевич.

Този слуз, който прави бамята леко лепкава, всъщност действа като природен пребиотик, подхранвайки добрите бактерии в червата. Замразената бамя може да се използва в традиционни рецепти като гъмбо или да се добави към различни ястия за повишаване на тяхната хранителна стойност.

Кореноплодни зеленчуци - секретът на дълголетието

Третата категория в препоръките са кореноплодните зеленчуци - моркови, цвекло, пащърнак и други. "Ако погледнете сините зони, хората, идващи от сините зони, 65% от калориите идват от кореноплодни зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни", споделя д-р Булсевич.

Сините зони са петте области по света, чието население е склонно да живее по-дълго от средната продължителност на живота, главно поради здравословните си хранителни навици. Кореноплодните зеленчуци са богати на фибри, витамини и минерали, които подпомагат здравето на червата и цялостното благополучие.

Практични съвети за ежедневна употреба

Замразените кореноплодни зеленчуци се приготвят лесно - могат да се изпекат на тава като гарнитура, да се добавят към супи или да се сервират върху полента с козе сирене за уютна есенна вечеря.

Д-р Булсевич подчертава, че замразените зеленчуци не са просто удобни, а са интелигентен и достъпен начин да поддържаме здравето на червата през цялата година. Редовното им включване в менюто помага за подхранване на микробиома и е в съответствие с хранителните навици, свързани с дълголетието и по-доброто храносмилане.

Експертът съветва хората да се запасят с тези три вида замразени зеленчуци и да ги включват редовно в ястията си, за да се възползват максимално от техните ползи за здравето на червата.