Търговците в Бургас предлагат пресен сафрид и шаран на достъпни цени, докато калканът и леферът остават деликатес за ценители

Цените на рибата и морските дарове по пазарите в Бургас се движат в широки граници броени дни преди големия християнски празник Никулден. Търговците предлагат както достъпни видове за няколко лева, така и скъпи деликатеси, достигащи над 40 лева за килограм, съобщава БТА.

Разнообразието в цените се определя от вида, размера и произхода на стоката.

Цени на масовите и луксозните видове

Традиционният за трапезата шаран се продава почистен на цена около 10 лева за килограм. Потребителите, които търсят по-бюджетни варианти, могат да заложат на черноморски пресен сафрид, който се търгува между 4 и 5 лева. По-едрите екземпляри достигат до 10 лева, като търговците уточняват, че те най-често са внос от Турция или Гърция.

Пресният паламуд държи цена между 12 и 14 лева, а попчетата се предлагат за около 15 лева за килограм. Зарганът се продава за 13-14 лева, а пресният карагьоз – по 15-16 лева.

За ценителите на по-скъпите риби пазарът предлага черноморски лефер на цена около 30 лева за килограм, като по-едрите екземпляри достигат и 45 лева. Калканът запазва високата си стойност и се търгува традиционно между 40 и 45 лева за килограм.

Екзотични предложения и внос

На специализираните щандове в морския град се намират и по-рядко срещани продукти:

• Ципура: до 17 лева за килограм;

• Лаврак: 20 лева за килограм;

• Пъстърва: между 12 и 15 лева;

• Скариди: пресните са по 18 лева, а варените еквадорски – около 20 лева;

• Октопод: внос от Гърция за около 20 лева за килограм.

Рядко могат да се открият стриди, които се продават на бройка за около 3-4 лева.

Съвети за разпознаване на прясната риба

Търговците съветват потребителите да бъдат внимателни при избора на риба за празника и да следят за няколко основни белега за свежест:

1. Очи: Трябва да са ясни и изпъкнали, а не потъмнели или вдлъбнати.

2. Люспи: Блестящи и здраво прилепнали към тялото.

3. Месо: Твърдо и еластично при натиск.

4. Хриле: Наситено червени или розови, без промяна в цвета.

5. Аромат: Лек морски мирис, без остри нотки на амоняк.

6. Повърхност: Без слузесто покритие.

Междувременно Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури (ИАРА) и Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) извършват засилени проверки на пазари и търговски обекти, за да гарантират качеството и безопасността на предлаганата стока преди празника.