Вижда ли се синьо-розовата плесен на Русенския хляб? Мисля, че се казва ''картофена мана'' и мисля, че съм чула да се получава, когато в брашното или тестото се добавя картофено брашно.

Хлябът от фурната на с. Ветрино може седмица да съхне, но не се разболява от добавени съставки.