Как да сварим яйцата, без да се пукне нито едно
- Редактор: Петър Симеонов
- Коментари: 0
Професионални съвети за безупречно сварени великденски яйца
Наближава един от най-светлите християнски празници, а с него идва и традиционното боядисване на великденски яйца. Експертите споделят професионални съвети как да постигнем перфектни резултати при варенето на яйцата.
Избор на продукти и подготовка
Специалистите препоръчват използването на яйца с бели черупки, които осигуряват по-наситени и ярки цветове при боядисването. При липса на такива, подходящи са и възможно най-светлите кафяви яйца.
Професионални техники
Ключов момент в процеса е правилният подбор на съдове за варене. "В голямата тенджера има шанс яйцата да се удрят едно в друго и така да се счупят", предупреждават експертите. Те препоръчват използването на мрежички или специални кошнички за задушаване на зеленчуци, както и задължителното поставяне на хавлиена кърпа на дъното на съда.
Иновативен метод
Кулинарните специалисти представят усъвършенстван метод за варене:
- Яйцата трябва да са с идеално почистени черупки и със стайна температура
- За 12 яйца са необходими 1.5 литра вода
- След завиране водата се отстранява от котлона
- Следва 17-минутно престояване на яйцата в похлупения съд
- Финалният етап включва охлаждане в ледена вода
Допълнителни препоръки
За премахване на печати върху черупките експертите препоръчват използването на мека гъба, сода за хляб и топла вода. Добавянето на сол и оцет във водата за варене допълнително предпазва от напукване и улеснява последващото обелване.
