Експерт: Българският хляб мухлясва на третия ден - знак за качество

Истинският качествен хляб има своите безспорни белези - един от тях е, че започва да мухлясва на третия ден. Това разкри председателят на Националния съюз на хлебарите и сладкарите Мариана Кукушева в интервю за Българската национална телевизия (БНТ).

"Реколтата от зърно е добра като количество. Поради сухото и слънчево време златното зърно на България е с изключително високо протеиново съдържание", поясни Кукушева.

Български срещу вносен хляб

По думите на експертката, вносният хляб, особено този от Германия, има по-дълъг срок на годност заради наличието на консерванти. За разлика от него, българският продукт се отличава с натурални съставки и високо качество.

"България произвежда предостатъчно пшеница и изнася значителни количества. Но в момента цената на житото е много ниска, а логистиката е много скъпа и не си струва да се транспортира евтина стока с много скъп транспорт", обясни председателят на браншовата организация.

Цените остават стабилни

Според Кукушева, на този етап няма причини за поскъпване на хляба, като цените се очаква да останат непроменени поне до края на годината. Тя категорично отхвърли спекулациите за използване на фуражно зърно в производството.

Сладкарската индустрия и цената на маслото

По отношение на очакваното поскъпване на маслото и влиянието му върху цените на сладкарските изделия, Кукушева посочи, че още от средата на миналия век в българското сладкарство се използват заместители като маргарин и аромати на масло. Експертката допълни, че традиционно цените на маслото се повишават през този сезон, но през декември се очаква те да се стабилизират.