Ново научно изследване показва, че производството на мляко може да намалее с 10 процента заради климатичните промени

Климатичните промени и екстремните горещи вълни поставят под заплаха глобалното производство на млечни продукти, показва мащабно научно изследване. Учени от университетите в Йерусалим, Тел Авив и Чикаго установиха, че високите температури намаляват способността на кравите да произвеждат мляко с до 10 процента.

Изследването, основано на данни от наблюдението на над 130 000 крави за период от 12 години, разкрива тревожни тенденции за бъдещето на млечната индустрия. "Само един час температура на мокрия термометър над 26 градуса по Целзий може да намали дневното производство на мляко на кравата с 0,5 процента", установяват изследователите.

Продължителен ефект след горещините

Особено притеснителна е констатацията, че въздействието от високите температури не е краткосрочно. Производството на мляко остава по-ниско от обичайните нива до 10 дни след първия горещ ден, което показва дълготрайното влияние на топлинния стрес върху животните.

Използвайки температурни прогнози за 2050 година, учените предупреждават, че до средата на века средното дневно производство на мляко може да намалее с 4 процента в резултат на влошаване на топлинния стрес. Този спад ще засегне особено силно 150-те милиона домакинства, зависими от производството на мляко в световен мащаб.

Най-засегнати региони

Вредните последици от топлинния стрес върху мандрите ще бъдат особено тежки в Южна Азия, която се очаква да представлява повече от половината от световния растеж на производството на мляко през следващото десетилетие. Тъй като изгарянето на изкопаеми горива продължава да се ускорява, регионът ще стане все по-уязвим към изтощителни топлинни вълни.

Адаптационни мерки с ограничен ефект

Фермерите вече прилагат стратегии за адаптация, особено в Израел, където почти всички стопанства използват технологии за намаляване на топлинния стрес. Методите включват осигуряване на достъп до сянка, директно охлаждане чрез вентилация и пръскачки.

Изследователите обаче установяват, че в дни с температури над 24 градуса по Целзий тези стратегии успяват да потиснат само 40 процента от въздействието на екстремните горещини върху производството на млечни продукти.

Необходимост от комплексен подход

Клеър Паландри, водещ автор на изследването, публикувано в списание Science Advances, призовава политиците да проучат повече стратегии не само за охлаждане на кравите, но и за намаляване на други стресови фактори. "Стресовите фактори правят кравите по-чувствителни към топлина и по-малко устойчиви", обяснява Паландри.

Говедата са отговорни за около една трета от емисиите на метан, причинени от човека, което допълнително ускорява глобалното затопляне и създава порочен кръг. Докато планетата се затопля, кравите произвеждат по-малко мляко и повече метан, което от своя страна ускорява климатичните промени.