Според експерт от БАН методиката не отчита качеството на продуктите

Има сериозни различия между обявените цени на храните на борсите и тези, които потребителите плащат в магазините, показват данни на КНСБ. Разликата при някои продукти достига 20, 50, а в някои случаи и 100%. Според експерти обаче, голяма част от проблема се крие в "сбърканата" статистика, която не отчита ключови фактори като качество и произход.

Това коментира доц. Огнян Боюклиев от Института за икономически изследвания към БАН в ефира на "България сутрин" по Bulgaria ON AIR. По думите му, данните на синдикатите са верни, но трябва да се има предвид, че борсите и тържищата се ползват не само от търговци на дребно, но и от преработватели и износители.

Грешки при млечните продукти и доматите

Според доц. Боюклиев един от най-големите проблеми е, че статистиката не отчита качеството и спецификите на продуктите. Той даде пример с млечните изделия, при които разликата между цената на едро и тази в магазина е около 30% за киселото мляко и достига 70% при сиренето.

"Опаковането на маслото е в България, но иначе е вносен продукт - като го опаковаш на дребно и цената се променя. Същото се отнася за сиренето. Ние казваме сирене, кашкавал... В статистиката на Евростат е фета. Ама фета е съвсем друг тип сирене. Решението е да се отчита качеството, това е въпрос на статистика" – обясни експертът.

Подобен е казусът и с доматите. Статистиката ги разделя на полски и оранжерийни, но има и трети вид – отгледани без почва. Освен това съществуват над 200 сорта, от които 20-21 са най-популярни, но тези детайли също се пропускат, подчерта доц. Боюклиев.

Кой контролира цените и спекулата

На въпроса за контрола върху цените и възможната спекула, икономистът беше категоричен, че държавните структури нямат капацитета да проверят всеки търговски обект.

"Не може структурите да покрият всяко магазинче, нямат кадри. Всяка храна има технологична карта, това трябва да е достъпно за потребителя и да се следи. Най-добрият начин е повече електронна информация, в системи да се заявява и следи" – предложи той.

Доц. Боюклиев смята, че вместо да се поддържа изкуствено ниска цена на хляба "и за бедния, и за богатия", държавата трябва да води активна социална политика и да насърчава качественото българско производство.

"Едно време сме хранили огромната османска армия. Произвеждали сме жито да храним животните - да има българско месо, мляко, колбаси" – припомни той.